Інгредієнти:
Грудинка свиняча - 400 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Петрушка - кілька гілочок
Сіль і перець - до смаку
Приправа універсальна - 0,5 ч. л.
Вода - 1 склянка
Олія рослинна - за потребою
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть усі продукти для приготування свинячої грудинки з грибами (шампіньйонами) на сковороді. Шкуру на грудинці зачистіть ножем, помийте і гарненько витріть паперовими рушниками. Почистіть цибулю, моркву і часник, помийте овочі разом з грибами і зеленню.
Наріжте грудинку тонкими ломтиками, викладіть на розігріту сковороду, обсмажте до красивої рум'яної скоринки, хвилин 10. Якщо грудинка з мінімальним сальним прошарком, то, швидше за все, в сковороду доведеться додати трохи рафінованого пісного масла.
Зніміть грудинку на тарілку, а в цей же жир покладіть подрібнені цибулю і моркву одночасно, обсмажте на помірному вогні до м'якості.
Шампіньйони наріжте тонкими слайсами, перекладіть у сковороду, гасіть на помірному вогні хвилин 5. При бажанні можна накрити сковороду кришкою, гриби пустять сік і всі овочі будуть в ньому гаситися.
Поверніть обсмажену грудинку в сковороду, присипте нарізаний часник, влийте воду і гасіть на помірному вогні ще хвилин 15.
Посоліть і поперчите підливу до смаку, додайте улюблену приправу і нарубану свіжу зелень. Перемішайте готову страву, вимкніть плиту. Залиште під кришкою хвилин на 10, щоб свинина просочилася ароматами часнику, зелені та грибів.
Свиняча грудинка з грибами ідеально поєднується з картопляним пюре.
Це дійсно дуже смачно, приємного.