Інгредієнти:
Борошно рисове - 1 склянка
Борошно кукурудзяне - 1 склянка
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 50-70 г
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 0,3 ч.л. за бажанням
Прянощі - до смаку
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Ванілін - на кінчику ножа
Кориця - 1 ч. л.
Сухий імбир - 1-2 тріски
Лимонна цедра - близько 1 ч. л.
тощо.
Калорійність: 401 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісочне печиво завжди в тему на будь-яке чаювання, а також і до кави, молока, какао, компоту та інших напоїв. Вдома, з собою на навчанні або на роботі, в дорогу... воно скрізь виручає.
Хочу поділитися рецептом пісочного печива, більш корисного ніж зі звичного пшеничного борошна! Печиво з рисового і кукурудзяного борошна виходить м'яким, розсипчастим, а завдяки різноманітності варіантів доданих в тісто прянощів - кожен раз новий смак. Для більш ніжної структури краще брати цукор самого дрібного помолу.
Форма печива може бути прямокутною або круглою, а розкочувати і вирізати формочками не раджу. Сама не пробувала, проте тісто хоч і еластичне, але досить пухке. Мені давно хотілося спробувати спосіб прикрашання поверхні печінок макаронами у вигляді бантиків (фарфаллі). Дуже простий спосіб, але щось у ньому є.
Для корисного пісочного печива підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Вершкове масло розмягніть при кімнатній температурі. Додайте цукор.
Перетягніть масло з цукром і додайте яйце.
Забийте масу вінчиком або просто виделкою до легкої пишності.
Відміряйте обидва види борошна. Якщо плануєте ароматизувати прянощами, то з'єднайте їх з борошном (у мене цього разу - просто ванілін). Про розпушувач хочу зауважити, що по-перше: і без нього теж добре виходить, по-друге: для безглютенового варіанту він і зовсім виключений або замінюється гашеною содою.
Перемішайте борошно з іншими інгредієнтами виделкою або кулінарною лопаточкою. Вийде м'яке пісочне тісто, вимішувати його не потрібно!
Для формування печива найкраще просто відщипувати шматочки тіста, з яких формувати кульки. Круглі заготовки покладіть на змащений противень або пекарський папір. Трохи приплесніть їх руками, виделкою або, як у мене, макаронним бантиком.
Запікайте в розігрітій духовці при 170 градусах від 15 до 20 хвилин, але час залежить від властивостей духовки. Послеживайте за зарумяниванием.
Корисне пісочне печиво з рисового і кукурудзяного борошна - ніжне і смачне!
Приємного апетиту і будьте здорові!