Інгредієнти:
Перець болгарський - 1 кг;
Часник - 1 голівка;
Петрушка - 1 пучок;
Цукор - 2 ст.л;
Сіль - 1 ст.л;
Олія соняшникова - 5 ст.л;
Перець чорний мелений - за смаком;
Хмелі-сунелі - 1 ч. л;
Уксус (9%) - 2 ст.л.
Калорійність: 113 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вам ще одну смачну заготовку з перцю грузинською. Тим хто любить пряні заготовки такий перець сподобається особливо. Стерилізувати банки в даному рецепті не потрібно, тільки потримати їх над пором перед тим як накладати перець. Спробуйте! Вихід 2 банки за 0.5 літра.
Для приготування заготовки нам знадобиться болгарський перець різнобарвний, головка часнику, петрушка, цукор, сіль, соняшникова олія, приправа хмелі-сунелі, чорний перець і оцет 9%.
Перець розрізати навпіл, видалити насіння.
Подрібнити петрушку.
Перець нарізати на 6-8 смужок уздовж, помістити в глибоку каструлю яку згодом можна буде поставити на вогонь. Видавити часник і додати петрушку. Всипати цукор і сіль, влити масло і посипати перцем і приправою хмелі-сунелі. Перемішати і залишити на 1 годину під закритою кришкою.
Через цей час поставити каструлю з перцем на вогонь і довести до кипіння. Варити перець 15 хвилин, в кінці влити оцет і перемішати.
Банки потримати над пором, кришки прокип'ятити. Гарячий перець викласти в банки і відразу закатати.
Перевернути і накрити ковдрою до повного остигання.
Бажаю всім смачної зими!