Хочу поділитися простим рецептом перекинутого апельсинового пирога. Називається він «перевернутим», тому що фрукти викладаємо на дно форми, зверху розподіляється тісто. Після випічки ми перевертаємо пиріг догори дном. Пиріг виходить дуже красивим і смачним, його можна сміливо подати на святковий стіл. Приготувати перекинутий пиріг з апельсинами досить просто. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування перекинутого апельсинового пирога нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 180 г;
цукор - 100 г (у тісто) + 1 ст. л. (для посипання пергаменту);
маргарин для випічки або вершкове масло - 100 г;
молоко - 50 мл;
яйце - 2 шт.;
кокосова стружка - 3 ст. л.;
розпушувач - 3 г;
сіль - 1/4 ч. л.;
апельсини - 2 шт.
Для подачі:
цукрова пудра і м'ята.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У глибоку миску просіяти борошно, додати розпушувач, сіль і кокосову стружку.
Яйця злегка збити, потім всипати цукор і добре збити за допомогою міксера.
Маса посвітліє і збільшиться в обсязі. Масло або маргарин розтопити і злегка остудити. Влити в яєчну суміш маргарин і молоко, все ще раз збити до однорідності. Влити рідку суміш у сухі інгредієнти.
Добре перемішати тісто за допомогою силіконової лопатки. Тісто вийде в міру густим і злегка комкуватим.
Для випікання я використовувала роз'ємну форму діаметром 22 см. На дно форми викласти коло з пергаменту. Присипати пергамент 1 столовою ложкою цукру.
Апельсини вимити і нарізати на гурток.
Викласти кружечки апельсина в форму. Апельсинові дольки викладати внахлєст.
Поверх апельсинів викласти тісто, акуратно розрівняти його і поставити форму в розігріту духовку. Випікати при температурі 200 градусів, приблизно 40 хвилин.
Пиріг покриється красивою рум'яною корочкою. Готовність можна перевірити сухою зубочисткою. Готовий пиріг з апельсинами остудити у формі. Потім зняти бортики форми і перевернути пиріг на плоску тарілку.
Перед подачею посипати цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти. Ось такий гарний перевернутий апельсиновий пиріг вийшов.
Приємного апетиту!