Пропоную приготувати ще один літній пиріг зі свіжими фруктами - персиковий пиріг з маскарпоне. Дуже ніжний крем з маскарпоне в поєднанні з солодкими персиками і м'якою основою з пісочного тіста роблять пиріг неймовірно смачним.
Інгредієнти
Для приготування персикового пирога з маскарпоне знадобиться:
Тесто:
300 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
100 г цукру;
цедра 1-го лимона;
120 г вершкового масла;
2 яєчних жовтка;
щепітка солі.
Крем з маскарпоне:
250 г сиру маскарпоні;
100 г цукру;
1 яйце;
2 ст. л. борошна;
2 ст. л. натурального йогурту;
3 стиглих солодких персики;
50 г фундука;
форма роз'ємна діаметром 24 см.
Процес приготування
У комбайні з насадкою для тіста (або руками) змішати борошно, розпушувач, цукор, цедру лимона, сіль, додати нарізану кубиками олію.
Перетворити все на крихту, додати 2 жовтка і замісити тісто.
Тісто накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хв.
Фундук скласти в пакет і злегка розчавити скалкою, щоб шматочки горіхів були великими.
Для крему змішати маскарпоне з яйцем, цукром, йогуртом, додати 2 столові ложки борошна і збити до однорідності.
Роз'ємну форму змастити маслом і викласти в неї тісто. Наколоти тісто виделкою в декількох місцях. Поставити в нагріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин. Вийняти з духовки і остудити.
Персики вимити, нарізати на дольки, видаливши кісточки. Трохи сбрызнуть лимонним соком, щоб не потемніли.
На остигле тісто рівномірно викласти шар крему з маскарпоне.
Зверху розкласти дольки персиків і посипати горіхами. Поставити персиковий пиріг в духовку на 45-50 хвилин при 170 градусах.
Готовий персиковий пиріг з маскарпоне остудити у формі.
Персиковий пиріг з маскарпоне готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!