Кордон блю з курячого філе готувати дуже просто і швидко, а ось смак вразить усіх. Курка виходить ніжною, неймовірно соковитою і ситною. У рецепті використовуються доступні продукти, а в результаті ви отримуєте ефектну страву, яку можна подати гостям, підійде вона і в якості основної страви на обід або вечерю. Кордон блю з курячого філе чудово поєднується зі свіжими овочами.
Інгредієнти
Для приготування курки кордон блю знадобиться:
куряче філе - 1 кг;
твердий сир - 250 г;
шинка - 300 г;
яйце - 2 шт.;
сіль - за смаком;
панувальні сухарі - 200 г;
олія для фритюру - 500 мл.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Куряче філе необхідно вимити, зачистити від плівок і жиру. Розрізати вздовж і відкрити, як книгу.
Накрити харчовою плівкою і відбити молотком. З обох сторін приправити сіллю.
Шинку нарізати тонкими ломтиками і викласти рядком по центру відбитого філе.
Зверху викласти сир. Його також необхідно нарізати тонкими ломтиками або натерти на терці.
Загорнути філе тугим рулетом. Фіксувати рулети нічим не потрібно, вони і так прекрасно тримають форму.
Курячі яйця вбити в глибоку миску, всипати тріску солі і добре збити.
Змочити курячий рулет у яєчній масі.
І відразу ж обваляти в панувальних сухарях.
Влити олію в каструлю і добре його прогріти.
Знизити вогонь до мінімуму і викласти курку у фритюр.
Обсмажити її до красивого світло-коричневого кольору з усіх боків (на це піде 3-4 хвилини).
Потім курячий рулет викласти в форму для запікання і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Неймовірно смачне, ніжне і дуже соковите кордон блю з курячого філе подавати на стіл тільки в гарячому вигляді.
На гарнір ідеально підійде відварений рис або картопля. Також хорошим доповненням послужать свіжі овочі.
Якщо ви ще не пробували приготувати кордон блю з курячого філе, настійно рекомендую! Думаю, цей рецепт займе гідне місце у вашій кулінарній книзі. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!