Інгредієнти:
Подчеревок - 1 кг
Сіль - 3 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Перець горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Лукове лушпиння - 3 пригорщі
Вода - 1 л
Часник гранульований - 1 ч.л.
Приправа для м'яса - 1 ч. л.
Імбир мелений - 0,5 ч. л.
Коріандр мелений - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Перець ч.м. - 0,5 ч.л.
Зіра - 0,5 ч. л.
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 4 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування вареного подчеркнуевка в цибулевому лушпинні нам знадобляться наступні продукти.
Промийте цибулю під сильним струменем води, перекладіть її в каструлю, залийте літром води, доведіть до кипіння.
Всиньте сіль з невеликою гіркою і цукор. Рассол вийде дуже солоним, нехай вас це не лякає.
Наріжте підкреслення однаковими порційними шматками.
Викладіть свинину в розсол, всипте перець горошком і лавровий лист, варите хвилин 40-50, залежить від товщини шматків.
Підготуйте всі спеції за списком. Якщо в складі приправи для м'яса є сіль, тоді її можна не додавати. При бажанні можна замінити все на спеціальну приправу для сала. Часник можна взяти свіжий, подрібнити, змішати зі спеціями, але зберігати такий подчеркнуівок у холодильнику буде проблематично навіть у герметичному посуді, оскільки запах буде занадто ядрий.
Змішайте всі спеції, обваляйте в них гарячі шматки подчеркнуевка, часник набухне і віддасть свинині свій аромат. Коли все охолоне, перемістіть у холодильник на кілька годин.
Через зазначений час зварений у цибулевому лушпинні подчеркнуівок з часником можна нарізати і подавати до столу зі свіжими овочами і гірчицею.
Приємного.