Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Борошно - 2 ст.л.
Пюре томатне - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Вода - 1 склянка
Сіль - до смаку
Перець чорний (мелений) - за смаком
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Досі згадую, яка смачна була в дитячому садку на обід підливання в другій страві. Причому було не важливо, з чим її дають - з м'ясом або з котлетами. Нам, дітям, подобалося макнути ломтиком хліба в саму серединку тарілки, відсунувши на край основну страву. За що частенько отримували від вихователя.
Смак садиківської підливи переслідував мене довгі роки, поки я не зважилася повторити у себе на кухні цей кулінарний шедевр. Знайти рецепт виявилося дуже просто. Я приготувала ніжну і дуже смачну домашню підливу для котлет, як у дитячому садку. У меню їдальні її назва - соус сметаний з томатом.
Для соусу нам потрібні продукти зі списку.
Вершкове масло розтопіть у сковороді на сильному вогні.
Додайте борошно. Швидко перемішайте масло з борошном. Пасеруйте борошно з маслом до характерного вершкового аромату.
Додайте томатне пюре або томатну пасту.
Перемішайте до однорідності. Додайте трохи води. Проваріть вміст сковороди протягом 10 хвилин. Маса повинна нагадувати соус. Остудіть. Отриману томатну підливку також можна вже подавати до м'ясних стравах як доповнення.
Але наша підлива до котлетів буде зі сметаною. Додайте до сковорідки теплу сметану.
Все ретельно перемішайте в однорідну підливу. Приправте сіллю. За бажанням можна додати тріску чорного перцю. Проваріть ще кілька хвилин.
Підливання для котлет як в дитячому садку готова! Полейте нею будь-яку другу страву. Я вибираю гречану кашу з котлетами.