Підливання курки з томатної пасти

Інгредієнти

Куряче філе - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Томатна паста - 80 г

Сіль, перець - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Часник - за бажанням

• 73 Кал
• 35 хв. Ух!
• 15 хв. Ух!
• 50 хв. Ух!

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Томатна підлива з курки - універсальна страва, яка неодмінно прикрасить будь-який гарнір, навіть пісна каша з такою куркою стане яскравою, соковитою і смачною. Подавати до столу підливу найсмачніше з повітряним картопляним пюре, макаронами, рисом або кускусом. Крім курки додамо моркву і цибулю, за бажанням можна додати для пікантності часник. Все разом дасть відмінний результат. При бажанні куряче філе можна замінити гомілками або крильцями.

Підготувати всі продукти за списком.

Очистити цибулю, ополоснути і просушити. Нарізати цибулину чверть-кільцями, паралельно поставити на вогонь сковороду, прогріти її з ложкою пісного масла.

Моркву очистити і вимити, просушити. Нарізати моркву середніми за розміром брусочками.

Куряче філе ополоснути і просушити, нарізати невеликими шматочками.

Перекласти моркву і цибулю в сковороду, підсмажити 2-3 хвилини, поки овочі злегка не підрум'яняться.

Після додати до овочів нарізку курячого філе, смажити ще кілька хвилин, щоб м'ясо просто схопилося.

Окремо розвести томатну пасту в склянці чистої води, перемішати добре і відправити в сковороду. Гасити курку і овочі в томаті 25 хвилин. За бажанням, наприкінці приготування додати в сковороду пропущений через прес часник.

Томатна підлива з курки готова. Приємного апетиту!

Підливання з курки з томатною пастою: простий і смачний рецепт

Інгредієнти

• Курячі грудки - 1 шт. + -
• Морква - 1 великий коренеплод + -
• Томатна паста - 1 ст. л. + -
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. + -
• Сметана нежирна - 1 ст. л. + -
• Борошно пшеничне в/с - 1,5 ст. л. + -
• Вода очищена - 600 мл + -
• Сіль і мелений чорний перець - за смаком + -
• Лавровий лист - 2-3 шт. + -
• Олія - для обсмаження + -

Як своїми руками приготувати підливу з курячого м'яса і томатного соусу

Класичний варіант підливочки з м'яса і помідорів люблять вся, так що не дарма його активно застосовують навіть у державних їдальнях. Сьогодні ми навчимося робити найвідоміший соус з курочки.

Помиту, очищену і нарізану курку смажимо на сковороді

• Грудку з курячим філе обмиваємо під холодною проточною водою, після чого обсушуємо паперовими рушниками.
• Якщо на ломті м'яса пташки є шкіряка, то її необхідно видалити, повністю зрізавши.
• Потім шинкуємо м'ясо курочки невеликими ломтиками або брусочками.
• Ставимо на плиту сковороду для обсмажування продуктів, наливаємо рослинне маслице без запаху.
• Розігріваємо його гарненько і відправляємо в сковорідку нашу нарубану курятину.

Готуємо овочі для обсмаження з м'ясом птиці

• Поки м'ясо обсмажується, обмиємо під краном морквину і очистимо коренеплод.
• Натираємо овоч на великій терочці.
• Коли куряче м'ясо трохи ужариться і посвітліє, опускаємо до нього і натерту морквину.
• Завадимо трохи і гасимо на невеликому вогні пару хвилинок.
• Далі очищаємо від лушпиння ріпчастий лучок, розрізаємо його на дві половинки, після чого рубаємо напівколечками, не мельча занадто.
• Закладаємо сльозливий овоч у сковороду до нашої майбутньої підливки.

Додаємо до м'яса та овочів рідкі інгредієнти

• Заливаємо в сковорідку приблизно 200 мл питної очищеної води (краще її трохи підігріти).
• Накриваємо страву кришкою і гасимо на маленькому вогні приблизно 10-12 хвилин.
• Через зазначений час просіюємо пшеничне борошно для курячої підливки з томатною пастою через дрібненьке сито.
• Засинаємо її в сковороду і гарненько завадимо, щоб уникнути появи негарних борошняних грудочок.
• Потім відправляємо в сковорідку до напівприготовленої заправки і столову ложечку найнежирнішої сметанки, яку тільки знайдете в магазині.
• Слідом за нею кладемо томатну пасту (краще домашню, справжню).
• Всинаємо прянощі, солимо і перчим підлив, відправляємо для аромату пару листків лавра.

Гасимо підливку з курки з томатною пастою до готовності

• Перемішуємо нашу підсмажку з курячим м'ясом і помідорним соусом. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і гасимо ще хвилин 20-25.
• У процесі гасіння не забуваємо перемішувати підлив, щоб він не вийшов комкуватим і не покрився зверху блискучим нальотом - плівкою.
• Після закінчення відведеного часу заливаємо в сковорідку чисту воду, що залишилася, перемішуємо як слід нашу страву.
• Потім знову накриваємо кришкою і гасимо до повної готовності ще стільки ж.

Як тільки підливка з томатною пастою і сметаною приготується, її можна негайно класти до будь-якого гарніру.

Приготована за таким оригінальним рецептом, вона буде спокійно зберігатися в камері холодильника до двох-трьох днів, залишаючись такою ж смачною.

Підливання з курячого філе з томатною пастою: улюблений рецепт

Інгредієнти

• Філейка куряча - 550-600 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
• Олія рослинна - 2 ст. л.;
• Морква - 1 коренеплод;
• Борошно пшеничне - 1,5 ч. л.;
• Паприка солодка молитва - 0,5 ч. л.;
• Перець болгарський - 12 плода;
• Хмелі-сунелі - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Перець мелений чорний - за смаком;
• Паста томатна - 1 ст. л.;
• Часник - 2-3 зубки.

Як зробити в домашніх умовах курячу підсмажку з соусом з помідорів

Готуємо і обсмажуємо м'ясо птиці на сковороді

• Філейку курки обмиваємо під проточною водою, обсушуємо і нарізаємо невеликими довгими брусочками приблизно однакової товщини.
• Ставимо на плиту сотійник або сковороду з високими бортиками, наливаємо трохи рослинного масла і як слід його прогріваємо.
• Опускаємо в сковороду наше нарізане філе курочки, присалюємо його трохи, зверху присипаємо улюбленими прянощами, чорним перцем, додаємо солодку паприку.
• На невеликому вогні обсмажуємо м'ясо зі спеціями, перешкоджаючи, поки у ломтиків курочки не з'явиться світлий, практично білий відтінок.
• Потім оскаржуємо м'ясо ще трохи, на цей раз чекаючи появи злегка рум'яної скоринки.
• Тепер всинаємо в наш сотійник пшеничне борошно, яке попередньо просіємо. У цьому незвичному рецепті підливи борошна ми використовуємо всього небагато.
• Збільшуємо силу вогню, як тільки борошно опиниться в сковороді разом з курячим м'ясом. Смажимо продукти, безперервно перешкоджаючи їх лопаткою.

Додаємо до курки нарізані свіжі овочі

• Ріпчасту цибулю позбавляємо від лушпиння, половинім овоч, після чого кришимо його кубиками не надто дрібно.
• Морквину обмиваємо під проточною водою, очищаємо і ріжемо напівколечками.
• Половинку болгарського перцю (краще червоного) очищаємо від насіння, а потім шинкуємо тонкою соломкою.
• Часник очищаємо і рубаємо меленько на невеликі шматочки.
• Закладаємо всі нашинковані овочі в сковороду до м'яса і смажимо на такому ж швидкому вогні, завадячи.

Гасимо соус з філе курки і томатів до готовності

• Заправляємо овочі та м'ясо томатною пастою, заливаємо в сковорідку очищену воду таким чином, щоб вона накрила наші інгредієнти.
• Присалюємо підливку і збавляємо вогонь. Трохи промішаємо соус і гасимо його хвилинку 10-12.

Така чудова підсмажка відмінно доповнює страви з овочів, а також добре підходить до кашів з круп. Якщо вам набридли рецепти з розварованими овочами і класичні заправки, перетушені до стану пюре, то такий варіант особливо буде вам до душі.

Примітно, що подібна підлива з курки з томатною пастою ідеально поєднується з гарнірами азіатської кухні - рисом і «скляною локшиною» (фунчозою).

Підписка на портал «Твій Поваренок»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктів) вкажіть своє ім'я та електронну пошту

Інгредієнти

Куряче філе - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Томатна паста - 80 г

Сіль, перець - до смаку

Олія рослинна - 1 ст.л.

Часник - за бажанням

• 73 Кал
• 35 хв. Ух!
• 15 хв. Ух!
• 50 хв. Ух!

Фото готової страви

Покроковий рецепт з фото

Томатна підлива з курки - універсальна страва, яка неодмінно прикрасить будь-який гарнір, навіть пісна каша з такою куркою стане яскравою, соковитою і смачною. Подавати до столу підливу найсмачніше з повітряним картопляним пюре, макаронами, рисом або кускусом. Крім курки додамо моркву і цибулю, за бажанням можна додати для пікантності часник. Все разом дасть відмінний результат. При бажанні куряче філе можна замінити гомілками або крильцями.

Підготувати всі продукти за списком.

Очистити цибулю, ополоснути і просушити. Нарізати цибулину чверть-кільцями, паралельно поставити на вогонь сковороду, прогріти її з ложкою пісного масла.

Моркву очистити і вимити, просушити. Нарізати моркву середніми за розміром брусочками.

Куряче філе ополоснути і просушити, нарізати невеликими шматочками.

Перекласти моркву і цибулю в сковороду, підсмажити 2-3 хвилини, поки овочі злегка не підрум'яняться.

Після додати до овочів нарізку курячого філе, смажити ще кілька хвилин, щоб м'ясо просто схопилося.

Окремо розвести томатну пасту в склянці чистої води, перемішати добре і відправити в сковороду. Гасити курку і овочі в томаті 25 хвилин. За бажанням, наприкінці приготування додати в сковороду пропущений через прес часник.

Томатна підлива з курки готова. Приємного апетиту!