Інгредієнти
Куряче філе - 400 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Олія - 30 мл
Сіль, гострий перець - до смаку
- 111 Кал
- 30 хв. Ух!
- 5 хв. Ух!
- 35 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Куряча підлива на основі сметани підходить під будь-який гарнір: картопляне пюре, гречану крупу, рис, пшоно, спагетті, інші макаронні вироби та зернові. Пісна частина птиці (грудка без кістки) досить швидко розм'якшується, і на всю готовку йде не більше півгодини.
За бажанням посилити аромат можна часником, куркумою, сумішшю каррі, пряними травами.
Щоб приготувати підливу з курки зі сметаною в домашніх умовах, візьміть продукти за списком.
Чисту курячу грудку нарізаємо шматочками приблизно однакового розміру і густо обсипаємо пшеничним борошном.
На сковороді з додаванням пісного рафінованого масла хвилини 3 обсмажуємо нашинковану півкільцями цибулю, потім викладаємо натерту моркву, перемішуємо і пасеруємо ще хвилини 3.
До промаслених овочів закладаємо присипані борошном шматочки курки. Перемішуємо і продовжуємо оскаржувати наступні пару хвилин.
Виливаємо сметану, воду, приправляємо сіллю і чорним перцем.
Розмішуємо, доводимо до кипіння, зменшуємо температуру і тушимо 20-30 хвилин.
Перед подачею ніжну підливу з курки зі сметаною прикрашаємо свіжою зеленню.
Я просто обожнюю гуляш з яловичого серця. Але є ще один гуляш, до якого я небайдужа:)! Сподіваюся, що і вам він припаде до смаку 🙂
Інгредієнти для «Курячий гуляш у сметанному соусі»:
- Грудка куряча (велика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Морква (велика) - 1 шт
- Сметана (жирна 20-26%) - 5 ст. л.
- Томатна паста - 1 ч. л.
- Часник - 8 зуб.
- Приправа (для курки CYKORIA S.A.) - 1/2 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
- Сіль
- Олія рослинна
Рецепт «Курячий гуляш у сметанному соусі»:
Грудка повинна бути охолоджена. Філе відокремимо від кістки і розріжемо на однакові невеликі брусочки.
Очистимо і крупно наріжемо часник.
У мисці змішаємо м'ясо, часник, приправу і залишимо ненадовго маринуватися.
Окремо хочу відзначити наступний момент. Я спеціально вказала яку приправу віддаю перевагу цій страві. Справа в тому, що в складі цієї чудової приправи, крім всяких інших спецій, присутня кориця, що робить смак готової страви більш насиченим.
А поки маринується куряче філе, займемося овочами для нашого гуляшу. Цибулю почистимо і наріжемо невеликими кубиками
Морква натрем на великій терці
У глибокій сковороді розігріємо рослинне масло і спассеруємо наші овочі
У готову пасеровку викладаємо наше ароматне філе, добре перемішуємо і даємо курочці трохи підрум'яниться
Поки обсмажується м'ясо, приготуємо соус. Для цього змішаємо сметану, томатну пасту і борошно. Перемішаємо ретельно, щоб не було грудок.
Додамо в наш соус окріп у співвідношенні 1:1 і негайно добряче перемішаємо, не допускаючи розшарування
Соус повільно вливаємо в наш майже готовий гуляш, добре перемішуємо, якщо потрібно - досалюємо, трохи зменшуємо вогонь і залишаємо потомитися ще хвилин 10.
До цього гуляшу підійде будь-який гарнір. У нас сьогодні ріжки.
Підписуйтеся на групу Поваренка в Контакті і отримуйте десять нових рецептів кожен день!
Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!
Поділитися рецептом з друзями:
|
Подобаються наші рецепти? |
|
BB-код для вставки: |
|
HTML-код для вставки: |
Як це буде виглядати?
Коментарі та відгуки
30 липня Ланнюшка # (автор рецепта)
30 травня 2018 року Dreyna #
30 липня Ланнюшка # (автор рецепта)
4 квітня 2017 року sandrapinkod #
6 березня 2016 року Jumma #
20 лютого 2016 року Clearbrook #
21 січня 2016 року Аелена #
9 січня 2016 року Юлія Бурлакова #
8 січня 2016 року KuzyakinaMama #
9 січня 2016 року Ланнюшка # (автор рецепта)
8 грудня 2015 року Лісниш #
9 січня 2016 року Ланнюшка # (автор рецепта)
2 грудня 2015 року Сухаарік #
9 січня 2016 року Ланнюшка # (автор рецепта)
16 жовтня 2015 року непроста #
18 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
14 жовтня 2015 року veronika1910 #
15 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
14 жовтня 2015 року Aigul4ik #
14 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
16 жовтня 2015 року Aigul4ik #
16 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
17 жовтня 2015 року Aigul4ik #
13 жовтня 2015 року michalka #
14 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
13 жовтня 2015 року непроста #
13 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року maraki84 #
13 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Julia1504 #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Julia1504 #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Julia1504 #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Julia1504 #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Julia1504 #
13 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
13 жовтня 2015 року Julia1504 #
13 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
13 жовтня 2015 року Julia1504 #
12 жовтня 2015 superlaky #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
12 жовтня 2015 року Євстіфєєва Юля #
12 жовтня 2015 року Ланнюшка # (автор рецепта)
Залишити коментар або відгук про рецепт
Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.
Ви можете увійти на сайт без реєстрації та введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:
Готування: 20 хвилин
Гуляш з курки зі сметаною - ідеальна страва для всієї родини. Куряче м'ясо завжди доступне у продажу тому вам не складе труднощів приготувати його.
Для приготування гуляшу зручно використовувати філе, в якому немає кісток, а значить страва буде приготована за якісь 25 хвилин.
Не переживайте, що філе буде сухим, оскільки гуляш - це своєрідна підлива - соус.
Гуляш з курки вийде смачним, соковитим і одночасно ніжним.
Як готувати гуляш з курки
- Для гуляшу дуже важливо нашинкувати м'ясо довгими і тонкими смужками. У такому вигляді курка приготується в лічені хвилини.
- Обов'язково додавайте в гуляш овочі: цибуля віддасть м'ясу свій сік, а морквина зробить страву дуже яскравою.
- Для того щоб загустити гуляш використовується звичайне борошно.
- Щоб приготувати підливу-соус, використовуйте сметану з додаванням невеликої кількості води.
- Сіль і чорний мелений перець додавайте за своїми смаковими уподобаннями.
З курки також прекрасним виходить м'ясо по-французьки.
Інгредієнти
- Куряче філе - 350 г
- Морквина - 150 г
- Цибуля - 100 г
- Сметана - 150 г
- Вода - 100 г
- Борошно пшеничне - 2 ст. л.
- Сіль - 10 г
- Чорний мелений перець - 2 тріски
- Олія - 3 ст. л.
Як приготувати гуляш з курки зі сметаною
Нарізати куряче філе довгими, приблизно однаковими смужками.
Куряче м'ясо для гуляшу можна використовувати будь-яке: гомілки, стегна, грудку. Єдине, що потрібно буде зрізати м'ясо з кісток.
Куряче філе в цьому плані досить зручний продукт, не потрібно нічого зрізати, м'ясо готове до використання. Також куряче філе підходить для тих, хто особливим чином стежить за своєю фігурою, оскільки це м'ясо дуже дієтичне.
На середньому вогні обсмажити смужки курки протягом трьох хвилин. При цьому додати дві - три ложки рослинної олії. М'ясо посолити і поперчити.
Для обсмажування курки можна використовувати будь-який вид рослинної олії: соняшникову, оливкову або навіть кукурудзяну.
Підготувати овочі для обсмажування: натерти морквину за допомогою великої терки, а цибулю накришити дрібним кубиком.
Додати овочі в сковорідку до курки.
Можна влити ще ложку масла, щоб овочі не пригоріли.
Гасити м'ясо з овочами приблизно 15 хвилин, а після підлити трохи води.
Присипати заготівлю кількома ложками борошна, додати сметану. Зменшити вогонь і гасити до загустіння.
Борошно швидко загустіє і через дві три хвилини у вас вийде ідеальний гуляш з курки.
Готову страву подати до столу в гарячому вигляді.
Гуляш з курки ідеально підходить до будь-якого гарніру.