Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Масло вершкове (заморожене) - 100 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 шт.
Смородина чорна (заморожена) - 250 г
Згущене молоко 8,5% - 70 г
Молоко - 60 мл
Крохмаль картопляний - 20 г
Калорійність: 238 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Пироги з ягодами - це не тільки смачно, а й корисно. Ароматну випічку зі свіжими або замороженими ягодами оцінять гідно всі любителі солодкого.
Пропоную приготувати пиріг із замороженими ягодами чорної смородини. Основа з солодкого тіста гармонійно поєднується з кислячкою начинкою. Цей десерт підійде не тільки для звичайного чаювання в колі сім'ї, але і для урочистих випадків.
Приготуємо необхідні продукти для пирога із замороженою чорною смородиною.
Почнемо з приготування тесту. З "єднуємо в ємності борошно, цукор і заморожену олію, натерту на великій терці. Перетираємо руками вміст у крихту.
Додаємо яйце і замішуємо тісто. Замішуємо швидко, поки олія не розм'якшилася. Збираємо тісто в грудку. Якщо не виходить, то додаємо крижану воду, але не забувайте, що надлишок рідини може призвести до жорсткості тесту, а недолік - до того, що тісто буде погано розкочуватися. Мені вода не знадобилася.
Робочу поверхню трохи присипаємо борошном і розкочуємо тісто в коло. Коло має вийти більше на 2-3 см, ніж діаметр форми. За допомогою скалки переносимо тісто в форму, застелену папером для випічки, формуємо бортики 3-4 см. Вилкою наколюємо тісто і прибираємо заготовку з тестом в холодильник на півгодини.
Мерзлу чорну смородину викладаємо в дуршлаг і гарненько ошпарюємо окропом. Поки вода стікає, готуємо заливку.
У мисці змішуємо складові: згущенку, крохмаль і молоко.
Дістаємо форму з тістом з холодильника і поміщаємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духову шафу на 20 хвилин, до легкого зарумянивання (орієнтуйтеся на свою духовку).
Потім викладаємо на корж смородину. Зверху на ягоду виливаємо заливку і ставимо знову в духову шафу (температура - 200 градусів) на 20-30 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Готовий пиріг із замороженою чорною смородиною остужаєм, нарізом і подаємо, посипавши цукровою пудрою.