Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 200 грам
Цукор - 50 грамів
Вершкове масло - 100 грамів
Яйце - 1 шт.
Вода - 1 ст.л.
Сіль - тріска
Молоко - 500 мл
Яйця - 3 шт.
Цукор - 130 грамів
Борошно - 75 грам
Ванільна есенція - 2 краплі
Калорійність: 231 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Попався рецепт пирога із заварним кремом, і я не замислюючись його приготувала. Вийшов дуже смачний ніжний пиріг. Рецепт простий і з першого погляду нічого особливого, але він вартий того, щоб бути приготованим хоча б один раз.
Основа пирога - рубане тісто. Як начинку беремо заварний крем з ароматом ванілі. Підготувати всі продукти.
Для приготування рубаного тесту будемо використовувати комбайн: складемо в нього нарізане кубиками холодне вершкове масло, насиплемо борошно, цукор і сіль. Після чого включаємо комбайн і рубаємо його вміст в крихту.
Масляну крихту викласти в миску і вбити туди 1 яйце.
Якщо потрібно додати 1 столову ложку крижаної води і замісити тісто.
Підготувати робочу поверхню для розкочування тесту (присипати борошном) і покласти у форму для випікання основи пирога. Навколоти тісто виделкою.
На тісто покласти пергаментний папір і насипати якийсь вантаж: підійде горох, рис або будь-яка інша крупа. Випікати в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах.
Поки основа печеться, приготуємо заварний крем. Яйця змішати з цукром. Збивати не потрібно.
Додати борошно.
Перемішати все до гладкого стану. Додати есенцію ванілі.
У кипляче молоко влити яєчну суміш, швидко розмішуючи. Варити суміш постійно завадячи, поки крем не загустіє.
Дістати з духовки випечену основу пирога. Вилучити вантаж.
Заповнити основу пирога заварним кремом. Відправити назад у духову шафу і випікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.
Готовий пиріг дістати з духовки і повністю охолодити.
Пирогу з заварним кремом потрібен час настоятися і обов'язково добре охолонути.
Приємного чаювання!