Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 300 г
Цукор - 100 г
Сіль - тріска
Масло вершкове - 100 г
Яйце куряче - 1 шт.
Розпушувач - 8 г
Сир м'який - 500 г
Цукор - 150 г
Ванілін - на кінчику ножа
Шоколад темний - 100 г
Калорійність: 282 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Такий пиріг, по-моєму, пекли всі на всьому пострадянському просторі. Думаю, що якщо пошукати, то і на нашому сайті можна знайти схожий пиріг.
Але тут нова нотка - шоколад. Багато шоколаду!!! Шоколад беріть неодмінно хороший, а сир - м'який.
У мене сир завжди в'язкий, тому мені доводиться додавати в нього вершки і доводити до стану густої сметани. Якщо у вас такий сир (схожий на густу сметану) - чудово! Не доведеться додавати вершки і зайвий раз працювати лопаткою або вінчиком.
Можна сир замінити рикоттою.
Форму для випічки можна взяти в діапазоні 21-26 см. Чим ширша форма, тим, відповідно, нижче буде пиріг.
Як ароматизатор можете використовувати лимонну або апельсинову цедру.
У чашу кухонного комбайна завантажте всі складові для тесту. Холодну олію наріжте дрібними кубиками.
Подрібніть до стану дрібної крихти.
Якщо немає кухонного комбайна, можна все зробити руками, просто перетерши все в крихту.
Приберіть чашу в холодильник.
Сир змішайте з цукром, додайте ванілін.
Додайте нарізаний шоколад.
Перемішайте.
Дві третини тесту висипте у форму. Розрівняйте ложкою.
Потім викладіть творожну масу. Розрівняйте.
Поверх творожної маси висипте решту крихти.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Верх пирога буде красивого загорілого кольору, а начинка може злегка підрагувати. Так і повинно бути. Коли пиріг повністю охолоне, начинка буде стабільною.
Пиріг-крихта з сиром і шоколадом готовий.
Остудіть його у формі, потім приберіть у холодильник.
Начинка ущільниться і пиріг можна буде акуратно розрізати.
Приятного чае- и кофепития.