Інгредієнти:
Свиняча шия - 700 г
Журавлина - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Часник - 2 зубчики
Вино червоне - 50 г
Розмарін - 10 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Приправа для м'яса - за бажанням
Олія пісна - 2 ст.л.
Петрушка - пару гілочок
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти, необхідні для приготування свинини з журавлиною в сковороді. Свинину я взяла шийну частину, вона швидко готується, дуже м'яка і з прошарком жирка. М'ясо, трави та овочі помийте під проточною водою, обсушіть насухо.
Розігрійте в сковороді пісне масло, викладіть в нього нарізану кубиком свинину, обсмажте до рум'яної скоринки з усіх боків. Накрийте сковороду кришкою, гасіть на середньому вогні хвилин 10-15, час від часу підливайте воду.
Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, додайте в сковороду, гасіть ще 5 хвилин.
Розмарин покладіть цілими гілочками, наріжте селеру. Гасіть разом зі свининою ще 3-4 хвилини.
Влийте червоне сухе вино, загасіть не довше 5 хвилин.
Всиньте журавлину і розчавлені зубчики часнику. Можна якусь кількість ягід розчавити, вони додадуть підливі кислинку.
Влийте ще трохи води, посоліть, поперчите, при бажанні всипте приправу для м'яса улюбленого виробника. Доведіть до кипіння, присипте нарубану свіжу петрушку. Акуратно перемішайте готову страву і відразу ж вимкніть плиту.
Залиште під кришкою хвилин на 10 просочитися всіма смаками і ароматами.
Перед подачею викиньте розмарин і часник і подавайте м'ясо з улюбленим гарніром.
Дуже смачно і ароматно. Приємного.