Інгредієнти:
Борошно - 2,5 склянки;
Маргарин - 100 грам;
Сметана - 200 грам;
Сіль - 1 щіпка.
Картопля - 300 грам;
М'ясний фарш - 300 грам;
Цибуля - 1 велика головка;
Часник - за смаком;
Спеції і сіль - до смаку.
Калорійність: 221 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Кубеті - татарський пиріг з м'ясом і картоплею. Дуже ситний! М'ясо підходить будь-яке, а найсмачніше рубаний або прокручений в м'ясорубку змішаний домашній фарш з різних видів м'яса. В якості спецій, що підкреслюють колорит цієї страви, підходять перці і кумин.
Підготуйте інгредієнти:
Для тесту перемішайте сметану і розм'якшений маргарин для випічки або вершкове масло.
Додайте борошно і сіль, але врахуйте, що маргарин зазвичай вже солоний!
Замісіть м'яке тісто. Дайте йому відпочити хвилин 15-20.
Для начинки тонко нашинкуйте цибулю і наріжте картоплю. Товщину шматочків картоплі вибирайте залежно від його сорту. У мене дуже щільний, погано розварюється, тому нарізаний тонкими кружечками, а якби був добре розварюється, тоді нарізала б кубиком.
Розділіть тісто на дві нерівні частини. Пиріг можна спекти у формі або на противні.
Меншу частину розкатайте в коло і викладіть на неї шар картопляної начинки, тобто половину картоплі.
Потім розподіліть рівним шаром м'ясну начинку, посоліть і додайте спеції та цибулю.
Знову повторіть шар з картоплі.
Прикрийте начинку другою половиною тонко розкатаного тесту, захистіть краї нижньої і верхньої частини тесту.
У центрі зробіть отвір для виходу пари.
Запікайте пиріг кубеті в розігрітій духовці при 180-200 градусах до готовності близько 45 хвилин.
Приємного апетиту!