Інгредієнти:
Цукор - 250 г
Борошно - 450 г
Яйця курячі - 5 шт.
Лимон - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Молоко - 3 ст.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Какао порошок - 1 ст.л.
Олія - 65 мл
Сіль - тріска
Цукрова пудра - 2 ст.л. (для обсипання)
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Цей пиріг готують практично в кожній родині Алжиру. А чому б і ні? Сім'ї там зазвичай великі, а пиріг зовсім простий у приготуванні, з доступних продуктів, ось тому і популярний він серед алжирців.
Існує два варіанти пирога Муна - з какао і без. Я буду готувати пиріг Муна з какао.
Підготуємо всі продукти за списком.
Борошно просіємо в миску, додамо цукор.
Усипемо інші сухі інгредієнти: сіль, какао і соду.
З лимону видавимо сік, а з апельсина знімемо цедру. Додамо лимонний сік і цедру в миску. Відразу піде реакція - це лимонний сік буде гасити соду.
Вольем олія.
Додамо молоко.
Воб'ємо в миску яйця. І тепер добре ложкою або дерев'яною лопаткою вимісимо тісто.
Викладемо отримане тісто у форму діаметром 22 мм. Якщо хочете пиріг вище, використовуйте форму діаметром 20 мм.
Відправляємо форму з тестом у розігріту до 190 градусів С духовку на 15 хвилин, після цього знижуємо температуру в духовці до 170 градусів С і випікаємо пиріг ще 35-40 хвилин.
Пиріг збільшиться в розмірі вдвічі. Готовність пирога перевіряємо променею або дерев'яною шпажкою. Проткніть пиріг посередині шпажкою, якщо вона буде сухою, виймайте пиріг. Я трохи пересушила пиріг, тому внесла мої корективи в рецепт.
Порада: орієнтуйтеся на свою духовку, краще кілька разів перевірте шпажкою готовність пирога.
Готовий алжирський пиріг Муна виймаємо з форми, даємо йому повністю охолонути на решітці і рясно посипаємо верх пирога цукровою пудрою.
Подаємо пиріг до сімейного чаювання, нарізавши порційно. Приємного апетиту!