Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Молоко - 130 мл
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукор - 1,5 ст.л.
Масло вершкове - 30 г
Капуста - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Яйця - 2 шт.
Олія - для смаження
Жовток - 1 шт. для мастила пирога
Калорійність: 176 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Пироги я пеку досить часто і, як правило, використовую для них тісто, замішане на молоці. Яйця в тісто я не додаю, і смак від цього тільки виграє. Начинка для пирогів може бути найрізноманітнішою. Обсмажена капуста, можна сказати, - класика жанру, ось цю класику ми сьогодні і приготуємо.
Для приготування пирога на молоці підготуємо продукти за списком.
Приготуємо тісто для пирога, я завжди користуюся сухими інстантними дріжджами, які просто змішуються з борошном. Просіюємо борошно і змішуємо його з дріжджами.
Потім додамо цукор, сіль, молоко, м'яке вершкове масло і замісимо нетуге слухняне тісто.
Накриємо тісто від завітрювання і залишимо для підйому на 1.5 години. Далі обіймемо тісто і знову залишимо підніматися.
Тим часом займемося приготуванням начинки. Обсмажимо капусту на олії з цибулею.
Додамо сіль і порізані відварені яйця, перемішаємо.
Тісто розділимо на 2 частини, розкатаємо їх.
Покладемо одну частину розкатаного тесту на противінь або у форму, зверху помістимо начинку.
Накриємо другою частиною тесту, чистим краєм і змажем верх пирога жовтком.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин, до рум'янця.
Пиріг на молоці готовий, приємного чаювання.