Інгредієнти:
Борошно - 200-250 г
Вершкове масло (кімнатної температури) - 200 г
Сир - 200 г
Цукор - 150 г + 1 ст.л. для присипки форми
Яйце - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сода - 1/4 ч. л.
Ванілін - до смаку
Слива (сорт «» Угорка «») - 150 г
Груша - 350 г
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Навіть якщо в пирозі все «догори дном», це не говорить про те, що цей пиріг якийсь неправильний. Це просто пиріг-перевертиш. Смачний і нескладний у приготуванні. Поки в продажу є осінній урожай злив і груш, треба спекти з ними пиріг. Приступимо?
З'єднуємо олію з цукром і збиваємо до кремоподібного стану.
Вводимо сир (у мене - протертий через сито) і ще раз збиваємо.
Вводимо по черзі яйця, підносячи після кожного. Вводимо борошно, соду, розпушувач і ванілін, замішуємо тісто.
Груші очищаємо і розрізаємо на 4 частини. З злив прибираємо кісточки і теж розрізаємо на 4 частини. Беремо форму діаметром 26 см. Можна взяти нерозйомну форму або роз'ємну, але щоб дно щільно прилягало до бортиків. Дно форми змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром. Розкладаємо груші і сливи.
Потім зверху викладаємо тісто, розрівнюємо його. Форму поміщаємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духову шафу. Печемо приблизно 45-50 хвилин, до сухої шпажки. Остужаємо пиріг, накриваємо форму тарілкою і перевертаємо.
Пиріг-перевертиш зі сливами і грушею готовий.