Інгредієнти:
Тісто шаре дріжджове - 300 г;
Фарш яловичий - 200 г;
Перець болгарський - 8 шт;
Помідор - 250 г;
Сир твердих сортів - 200 г;
Паприка молота солодка - 1 ч. л.;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Перець чорний (мелений) - 1/3 ч. л.;
Базилік - 0,5 пучка;
Олія рослинна - 1 ст. л.;
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Такий пиріг мене навчили готувати в Лівії. Дуже рекомендую спробувати його спекти. Найпростіший рецепт і купа приємних хвилин потім. Для цього арабського пирога використовується шаре дріжджове тісто. У мене воно вже готове, куплене в маркеті. Розповідаю, як готується начинка, і що саме робить цей пиріг-піцу особливо смачним. У сковорідці потрібно протушити фарш з дрібно нарізаною цибулею і помідором. Посоліть і поперчите до смаку. Всього в рецепті я використовувала 5 помідор середнього розміру. Для фаршу візьміть один.
Інші помідори прокрутите в блендері з додаванням солодкою молотою паприки. Що-б соус вийшов більш ніжної консистенції, облийте помідори окропом і зніміть з них шкірку.
Виливаємо томатну суміш у сковорідку (+ 1 столова ложка олії), з неї потрібно випарити всю рідину. За бажанням можна додати дрібно рубаний часник і ваші улюблені спеції. Я нічого не додавала, крім тріски солі. Хотілося натурального томатного смаку.
Шаре дріжджове тісто розкатати товщиною 0,5 см, викласти на противінь. Змастити соусом з помідор.
Болгарський перець потрібно вибрати маленького розміру, з товстою шкіркою і яскраво червоний за кольором. Його потрібно розрізати навпіл, почистити від насіння, заповнити фаршем і викласти в шаховому порядку на тісто фаршем вгору. Вільні місця біля перців посипати натертим сиром. Зверху посипте тім'яном.
Випікати пиріг-піцу 20 хвилин у духовці. Нагрійте духовку до 200 градусів.
Важливий момент. Поки пиріг ще гарячий, перці з фаршем потрібно перевернути, показуючи красивий глянець перцю. Перець буде рівний, не зморщений, у олійній мастильці. Прикрасьте листям базиліка.
Подають цей піцу-пиріг, розрізаючи на чотирикутники. Потім треба загорнути вільну частину на перець і у вас вийде "конвертик" ". Можна кусати.:Приємного апетиту.