Інгредієнти:
Масло вершкове - 200 г
Яйце - 6 шт.
Борошно пшеничне - 160 г
Розпушувач - 3 ч.л.
Сіль - 1 тріска
Цукор - 120 г
Апельсин - 1 шт.
Крупа манна - 100 г
Масло вершкове - 1 ч. л.
Калорійність: 345 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Існує багато варіантів грецького пирога «Равані». Частіше його готують з кокосовою стружкою. Зазвичай цей манний пиріг добре просочується сиропом, однак нам він подобається навіть без сиропу.
За рецепт цього чудового пирога дякую кулінару a-lesa, яка вказала, що замість вершкового масла в тісто можна використовувати жирну сметану, а замість апельсина - лимон або грейпфрут. Цей рецепт з невеликими відступами.
Готую продукти за списком.
Мультиварку включаю на режим «Підігрів» або «Підтримка температури». Муку просіюю з розпушувачем, додаю манку, перемішую.
Яєчні білки відділяю від жовтків. Білки прибираю в холодильник.
До жовтків додаю цукор, м'яке вершкове масло, цедру апельсина.
Збиваю масу міксером близько хвилини.
Додаю борошняну суміш, трохи збиваю (до зникнення сухих грудочок).
Додаю проціжений свіжовижатий сік одного апельсина.
Знову масу трохи збиваю.
Охолоджені білки збиваю з тріскою солі в стійку піну. Продовжуючи підносити, додаю цукор у кілька прийомів.
Частинами додаю збиті білки до жовтково-борошняної суміші, щоразу акуратно перемішуючи тісто ложкою рухами зверху вниз.
Має вийти пишне тісто.
Чашу мультиварки змащую вершковим маслом.
Викладаю в неї тісто.
Випікаю пиріг у мультиварці 50 хвилин. Кришку мультиварки відкриваю, відразу пиріг не виймаю, даю кілька хвилин йому «відпочити».
Виймаю пиріг на ґрати, даю йому охолонути.
Пиріг «Равані» готовий. Приємного Вам апетиту!