Пиріг-равлик з лаваша з фаршем виходить дуже смачним і ситним. Таким пирогом можна нагодувати велику сім'ю. Готується він дуже просто, на раз-два-три-чотири: приготували начинку, загорнули в лаваш, залили заливкою і відправили запікатися в духовку. Фарш можна взяти будь-хто, я використовувала курячий. Приготуйте пиріг з лаваша за цим рецептом і, я впевнена, він вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування пирога-равлика з лаваша з фаршем буде потрібно:
лаваш тонкий - 1 шт.;
фарш (у мене курячий) - 400 г;
цибуля - 1 шт.;
сир - 100 г;
томатна паста - 2 ст. л.;
олія - 1 ст. л.;
сіль і спеції - до смаку.
Для заливки:
яйце - 3 шт.;
сметана - 150 г;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Для приготування начинки потрібно в сковороду влити 1 столову ложку рослинної олії. Цибулю очистити, дрібно нарізати і додати в сковороду.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору на середньому вогні.
Потім до цибулі додати м'ясний фарш. Обсмажити фарш з цибулею, протягом 10-15 хвилин, ретельно розбиваючи грудочки.
Посолити фарш і додати спеції до смаку.
Потім додати томатну пасту, перемішати, потомити пару хвилин і зняти начинку з вогню.
Розкласти аркуш лаваша і викласти на нього начинку, залишаючи краї лаваша чистими. Рівномірно розрівняти м'ясну начинку.
Натертим сиром (я використовувала сулугуні) посипати начинку.
Загорнути лаваш з начинкою в тугий рулет.
Викласти рулет у роз'ємну фору (у мене форма діаметром 22 см) у вигляді равлика.
Для приготування заливки з'єднати яйця і сметану, посолити до смаку.
Вінчиком перемішати заливку до однорідного стану.
Виливає заливку у форму поверх рулету. Поставити форму з пирогом з лаваша в розігріту духовку і випікати протягом 35-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Готовий смачний, ситний пиріг-равлик з лаваша з фаршем остудити, зняти бортики форми і перекласти на тарілку. На фото видно, якою красивою і апетитною вийшла випічка.
Приємного апетиту!