Інгредієнти:
Масло вершкове - 50 грам;
Яйце - 1 шт;
Цукор - 1 ст.л;
Сіль - щіпка;
Борошно - 120 грам;
Абрикоси свіжі - 300 грам;
Сир маскарпоне - 250 грам;
Яйце - 2 шт;
Цукор - 100 грам;
Крохмаль - 1 ст.л;
Ванілін - 1 ч. л.
Калорійність: 247 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Ніжний, що тане в роті пиріг, з ніжною вершковою начинкою і ароматними абрикосами. Неодмінно приготуйте його в літній сезон. Мінімум тесту, багато фруктів і ніжна начинка... прекрасний вибір для літнього вечірнього чаювання.
Приготувати всі необхідні інгредієнти для приготування пирога.
М'яке вершкове масло розтерти з цукром і сіллю.
Додати яйце і добре розтерти разом.
Потім всипати борошно.
Замісити м'яке еластичне тісто.
Розподілити його за змащеною формою за бортиками. Прибрати форму з тестом у холодильник на 20 хв.
Тим часом займемося начинкою. Для цього розділити яйця на жовтки і білки. Жовтки збити з половиною від норми цукру.
Додати сир маскарпоні і добре збити до однорідності.
Потім додати крохмаль і перемішати.
Яєчні білки збити з другою половиною цукру до піків.
Ввести акуратно збиті білки до жовтків із сиром. Перемішати.
Абрикоси помити і розділити на половинки, видалити кісточки.
У форму з тестом вилити вершково-яєчну начинку.
Зверху втопити наполовину половинки абрикосів. Випікати пиріг при 170-180 градусах, близько 50 хв.
Готовий пиріг з абрикосами з сиром маскарпоне повністю остудити.
Потім присипати пиріг цукровою пудрою, прикрасити за бажанням.
Приємного чаювання!!