Для літнього чаювання приготуємо пиріг з абрикосами і вишнею - смачний і солодкий. Абрикоси і вишня дуже гарні у випічці і прекрасно поєднуються практично з будь-яким тестом. Тісто на кефірі завжди виходить м'яким і довго не черствіє.
Інгредієнти
Для приготування пирога з абрикосами і вишнею знадобиться:
2 склянки борошна;
1,5 ч. л. розпушувача;
2/3 склянки цукру;
1 пакетик (10 г) ванільного цукру;
1 яйце;
1 склянка кефіру;
1/2 склянки олії (без запаху);
300 г абрикосів;
200 г вишні (або черешні);
2 ст. л. абрикосового джему (або джему (варення) з вишні).
Обсяг склянки 250 мл;
Форма для випічки діаметром 21 см.
Процес приготування
Абрикоси і вишню вимити, видалити кісточки. Абрикоси нарізати на четвертинки.
Яйце збити з цукром і ванільним цукром, влити кефір, перемішати.
Поступово всинати борошно з розпушувачем, щоразу розмішуючи, щоб не було грудок.
Влити олію без запаху, добре перемішати тісто. Воно повинно вийти густим і однорідним.
Форму для випічки застелити пергаментом, трохи змастити рослинним або вершковим маслом. Вилити тісто у форму.
Зверху розкласти абрикоси і вишню, трохи втискаючи фрукти і ягоди в тісто. Поставити в нагріту до 190 градусів духовку і випікати протягом 40-45 хвилин. Готовність пирога перевірити сухою дерев'яною шпажкою.
Готовий гарячий пиріг змастити абрикосовим джемом, остудити і вийняти з форми.
Дуже смачний пиріг з абрикосами і вишнею готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!