Інгредієнти:
Кефір - 150 мл
Борошно пшеничне - 300 г
Олія соняшникова - 100 мл
Цукор - 150 г
Яйця - 3 шт.
Сіль - тріска
Сода - 1 ч. л. без гірки
Ванілін - 1 г
Абрикоси консервовані або свіжі - за смаком
Калорійність: 285 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пиріг з абрикосами на кефірі - проста і смачна випічка для різноманітності вашого домашнього чаювання. Влітку такий пиріг можна приготувати зі свіжими абрикосами, а в зимовий час нас виручають заготовки, які ми з любов'ю готували в літній період для своїх близьких. Ось і сьогодні я відкрила комору, щоб взяти чергову баночку заготовок, а погляд впав на банку з абрикосами. Вирішила, що обов'язково потрібно приготувати з ними пиріг. Сказано - зроблено, через годину ми вже пили чай і каву з цим чудовим пирогом, а абрикоси з банки їли ложками.
Для приготування абрикосового пирога на кефірі підготуємо зі списку всі необхідні продукти. Абрикоси у мене консервовані половинками в сиропі, тому перед приготуванням пирога їх потрібно помістити в сито, щоб стік зайвий сироп.
У миску розбити яйця, трохи збовтати і додати цукор, потім підбити вінчиком.
Додати сіль і олію, знову суміш розмішати.
У кефір кімнатної температури всипати соду і добре розмішати, потім цю суміш додати в яєчно-масляну і ще раз розмішати.
Просіяти в тісто борошно і додати ванілін. Перемішати тістку ложкою. Воно повинно вийти густим.
Форма у мене - 22 см в діаметрі, застелити її пергаментом і вилити тісто.
Зверху в довільному порядку викласти абрикоси. На густому тесті вони не потонуть і залишаться на поверхні.
Духовку розігріти до 190 градусів і випікати пиріг з абрикосами на кефірі 40-45 хвилин. Потім вийняти його з форми і остудити на решітці.
Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою, нарізати на порційні шматочки і подати до столу.
Приємного апетиту!