Дуже смачний пиріг з сухофруктами і свіжими фруктами!
Готувати його нескладно, крім того, в ньому міститься трохи калорій. Сушені абрикоси містять велику кількість фруктози і кальцію.
Замість кураги та абрикосів можна також використовувати сушений чорнослив і свіжі сливи.
Інгредієнти
Для приготування пирога з абрикосами нам знадобиться
Для форми діаметром 26 см:
125 г кураги;
300-400 г свіжих абрикосів;
100 г вершкового масла;
50 г цукрового піску;
щепітка солі;
2 яйця;
2 ст. л. лимонного соку;
1 ч. л. розпушувача;
2 ст. л. молока;
150 г борошна.
Крім того:
масло для змащування форми;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Курагу покладіть в миску і залийте гарячою водою (не окропом!). На 15 хвилин відстайте їх убік і тим часом вимийте свіжі абрикоси.
Розріжте абрикоси навпіл, видаліть кісточки.
Вершкове масло розтопіть на водній лазні або в мікрохвильовці, вилийте в миску і добре змішайте міксером з цукровим піском і сіллю.
Додайте яйця і лимонний сік.
Злійте воду з кураги і подрібніть її за допомогою блендера, але не до стану пюре.
Додайте сухофрукти в тісто і ще раз добре перемішайте.
Змішайте борошно з розпушувачем,
і, просіюючи через сито, додайте в тісто, підливаючи в цей час молоко.
Добре перемішайте за допомогою міксера.
Розігріть духовку до 200 градусів. Змажте форму маслом, наповніть її тестом і викладіть зверху свіжі абрикоси.
На 35 хвилин поставте форму в гарячу духовку. Потім витягніть готовий пиріг з абрикосами.
На деякий час залиште його у формі, потім перекладіть на страву і остудіть.
Перед подачею на стіл посипте абрикосовий пиріг цукровою пудрою.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом ніжної випічки!
Приємного апетиту!