Інгредієнти:
Вода тепла - 250 мл
Борошно пшеничне - 350 г
Олія оливкова - 4 ст.л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1.5 ч. л.
Дріжджі швидкодіючі - 1 ч. л.
Сир адигейський - 300 г
Сир 5% - 50 г
Укроп, петрушка - 1 пучок
Яйце - 1 шт.
Калорійність: 229 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати чудовий пиріг з адигейським сиром. Враховуючи, що пиріг готується на дріжджовому тесті, його приготування не займає багато часу, та й сам процес зовсім нескладний, який буде під силу будь-якій господині. Такий пиріг можна подати просто до чаю, а можна доповнити ним перші і другі страви.
Для приготування пирога з адигейським сиром підготувати необхідні продукти зі списку.
Приготувати для пирога начинку. Натерти на тьорці адигейський сир прямо в миску.
Нарізати дрібно кріп і петрушку. До сиру додати сир і подрібнену зелень. Посолити начинку, додати збите яйце. Трохи яєчної маси залишити для змащування пирога.
Для тесту в миску налити теплу воду, додати цукор і дріжджі, залишити, поки дріжджі не візьмуться шапочкою.
Потім додати сіль, оливкову олію і 300 г борошна. Залишок борошна знадобиться в самому кінці замісу. Починати заміс тесту лопаткою, потім продовжити руками.
Коли вже буде сформований колобок тесту, який буде трохи липким, підсипати залишилося борошно і остаточно вимісити тісто. Залишити його на 30 хвилин у теплому місці для підходу.
Ось таким буде тісто через 30 хвилин.
Тісто розділити на дві частини: більшу і меншу. Форму змастити соняшниковою олією. З більшої частини розкатати ліпку трохи більше розміру форми, так, щоб сформувати бортики. Тісто наколоти виделкою по всьому дну і викласти шаром начинку.
З меншої частини тіста також розкатати пелюшку, накрити начинку, обрізати зайве тісто і захистити краї. З невеликих обрізків, які у мене залишилися, я зробила прикрасу у вигляді дрібних квіточок. Верх пирога також слід наколоти виделкою для виходу пари.
До яєчної маси, яку ми залишили, додати ложку води і збовтати. За допомогою пензлика змастити верх пирога. По краю можна пройтися виделкою, роблячи додатковий малюнок. Спочатку не планувала, але потім вирішила посипати пиріг кунжутом, він прямо напрошувався тут.
Духовку розігріти до 200 градусів і випікати пиріг з адигейським сиром 20-25 хвилин.
Остиглий пиріг нарізати на шматочки і подавати до столу.
Приємного апетиту!