Інгредієнти:
Айва - 2 шт.
Цукор - 3 ст.л. (для айви)
Вода - 1 ст.л.
Сік лимонний - 0,5 ч. л.
Яйце куряче - 3 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Сіль - 2 тріски
Олія рослинна - 1 ч. л. (для змащування форми)
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для створення бісквітного пирога з айвою.
Айву ретельно промийте у воді, зчищаючи ворсистий шар з поверхні фрукту жорсткою стороною губки. Розріжте на чотири частини і видаліть насіннєві блоки. Плід - з дуже жорсткою м'якоттью, тому дійте обережно, щоб не порізатися. Промийте четвертинки айви і наріжте ломтиками прямо в казан або ковш. Присипте 3 ст.л. цукру і влийте 1 ст.л. води, лимонний сік або присипте лимонну кислоту. Помістіть ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
Приблизно за 7-10 хвилин ломтики айви стануть м'якими і пропаряться в цукровому сиропі. Вимкніть нагрів і дайте їм трохи охолонути - приблизно 10 хвилин.
У цей час вбийте в чашу кухонного комбайна або міксера курячі яйця, присипте цукор і сіль. Забийте в пишну піну приблизно 4-5 хвилин на найвищій швидкості техніки.
Посипайте в яєчну масу борошно і акуратно втручайте її вінчиком або силіконовою лопаткою, щоб не видалити з тіста бульбашки повітря. Розігріть духовку до 180 градусів.
Змажте форму рослинним або вершковим маслом, вилийте в неї приготоване бісквітне тісто. Пам'ятайте, що чим ширша форма, тим швидше пропечеться в ній пиріг! Викладіть на тісто ломтики солодкої айви, але без сиропу. Помістіть форму в духовку на 20-25 хвилин.
Випекіть бісквіт з айвою до рум'яності, перевірте готовність випічки дерев'яною шпажкою. Потім витягніть пиріг з духовки і помістіть у формі на бік, щоб він не опав під час остивання.
Дайте йому охолонути приблизно 20-30 хвилин, потім акуратно витягніть з форми.
Розріжте на порції при подачі або посипте цукровою пудрою. Пиріг виходить пишним, повітряним і смачним.
Приємного вам!