Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 170 г
Масло вершкове - 90 г
Цукор - 30 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сир - 500 г
Цукор - 70 г
Крохмаль - 1.5 ст.л.
Яєчні жовтки - 2 шт.
Смородіна - 0.5 склянки
Цукрова пудра - 100 г
Яєчні білки - 2 шт.
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт смачного пирога з чорною смородиною, сподіваюся, ви любите пироги з меренгою так само, як і я. У цьому пирозі поєднуються пісочна основа, творожна начинка з чорною смородиною і повітряна меренга. Смородину можна використовувати свіжу або заморожену. Цей пиріг можна приготувати і з іншими фруктами і ягодою.
Щоб приготувати пиріг з чорною смородиною, підготуйте продукти за списком.
М'яке масло розтираємо в крихту з борошном (1 склянка) і додаємо цукор і яйце.
Додаючи частинами решту борошна, замішуємо тісто.
Форму (у мене - 20 на 35 см) застилаємо пергаментом. Розкатуємо тісто і викладаємо його в форму, бортики робимо за бажанням.
Для творожної начинки з'єднуємо і перемішуємо сир, крохмаль, жовтки і цукор.
Викладаємо сир на тісто. На творожну начинку - ягоди смородини.
Запікаємо пісочний пиріг з чорною смородиною при t = 180 градусів протягом 20 хвилин.
Охолоджені яєчні білки збиваємо спочатку до піни, потім, поступово підсипаючи цукрову пудру, збиваємо до стійких піків.
Дістаємо пиріг зі смородиною з духовки, викладаємо ложкою меренгу, можна відсадити фігурною насадкою.
І допікаємо до готовності вже при t = 100 градусів.
Пісочний пиріг з чорною смородиною і сиром готовий!