Інгредієнти:
Борошно - 2-2,5 склянки
Вода - 0,5 склянки
Сметана - 2 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Щавель - 1 пучок (близько 30 г)
Сир - 100 г
Сир - 30-50 г
Крохмаль - 0,5-1 ч. л.
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Найкращі листочки щавелю взяла на салат, а такі ось... не особливо товарного вигляду стали інгредієнтом смачного пирога з дріжджового тіста. Ще для начинки використовувала сир і трохи напівтвердого сиру, а також смачно буває і з молодими і розсольними сирами, типу сулугуні.
Дріжджове тісто підходить купівельне або за будь-яким звичним вам рецептом. У мене - дріжджове тісто на воді, сметані і сухих дріжджах. Сухі дріжджі бувають двох способів використання: відразу змішуються з борошном або спочатку розчиняються в рідині. Це зазвичай написано на упаковці.
Для приготування пирога з дріжджового тіста з щавелем підготуйте інгредієнти за списком.
Насамперед потрібно замісити і поставити на підйом дріжджове тісто.
З'єднайте сухі дріжджі з борошном, додайте цукор і сіль. Перемішайте.
Влийте воду, додайте сметану і перемішайте інгредієнти спочатку ложкою або лопаточкою.
Коли інгредієнти схопляться між собою, то рясно змажте руки рослинною олією і замісіть тісто вручну.
Сховайте миску з тістом рушником (від висихання поверхні) і поставте в непродуване тепле місце. У кого теплі підлоги, то можна на пол. Також для підйому тесту підходить чаша мультиварки на режимі "" йогурт "" або "температура 30-40 градусів" ".
Щавель ополосніть холодною водою і обсушіть.
Вилучіть грубі частини стеблів. Прокатайте листя кілька разів скалкою, так вони приймуться і зменшаться в обсязі.
Потім листя щавелю нашинкуйте.
Для начинки розімніть сир.
Втрутіть у нього тертий сир.
Додайте нарізаний щавель і присипте його злегка крохмалом. Перемішайте інгредієнти начинки між собою.
Розкатайте тісто в круглу заготовку і покладіть начинку рівним шаром по центру.
Вип'єте краї тесту до центру.
Додайте до отриманої заготівлі змащений противень і переверніть. Або просто перенесіть заготівлю пирога на поверхню для приготування іншим способом.
Зробіть отвори для виходу пари.
Запікайте пиріг у духовці при 200 градусах 25-35 хвилин. Час залежить від розмірів (товщини пирога і начинки) і від властивостей духовки. Готовий пиріг з дріжджового тіста з щавелем прикрийте на кілька хвилин рушником.
Смачний, ситний...