Інгредієнти:
Борошно - близько 200 г/1,5 склянки
Сметана - 60 мл/0,3 склянки
Олія - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Сухі дріжджі - 1 ч. л.
Рослинна олія - 1 ч. л. для рук
Ірга - близько 1 склянки
Борошно - 1,5-2 ст.л.
Масло вершкове - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Калорійність: 256 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.
Спосіб приготування:
Влітку зі свіжої, а в зимовий період із замороженої ірги пропоную приготувати простий і смачний дріжджовий пиріг. Ірга (корінка, карінка, бушмала, шпанка тощо) - ягода приємна, але в випічці трохи простакувата на смак, тому доповніть її солодкою розсипчастою крихтою з пісочного тіста.
Дріжджове тісто може бути покупним або приготованим самостійно, наприклад, на сметані і меду. Найпростіше використовувати вигляд сухих дріжджів, які перемішуються з борошном, і спосіб - без опари.
Пиріг з іргою спекайте в круглій, фігурній або прямокутній формі.
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Перемішайте сухі дріжджі з борошном (або застосуйте той спосіб використання сухих дріжджів, який вказаний на упаковці).
Додайте сметану, олію та рідкий мід (свіжий або нагрітий засахарений).
Перемішайте інгредієнти між собою, щоб вони рівномірно схопилися.
Потім змажте руки рослинною олією і замісіть м'яке еластичне тісто.
Сховайте тісто від висихання і протягів і залиште на підйом в теплі або просто при кімнатній температурі. На сухих тривожних дріжджах таке складне тісто піднімається буквально за півгодини.
Для тесту у вигляді пісочної крихти перетріть між собою вершкове масло, цукор і борошно.
Наприклад, спочатку перемішайте ножем або виделкою, а потім швидко перетріть пальцями так, щоб утворилися крихти різного розміру. За необхідності додайте ще муки.
У змащену форму покладіть тісто і сформуйте широкі бортики, приборкуйте і залиште на підйом хвилин на 15. Потім додайте шар свіжих або заморожених ягід.
Зверху рівномірно посипте крихтою з пісочного тіста.
Помістіть заготівлю пирога в розігріту духовку і запікайте при 180-200 градусах близько півгодини, але час залежить від властивостей духовки!
Простий у приготуванні дріжджовий пиріг з іргою порадує на сніданок або чаювання з будь-якого приводу.
М'яке з ароматом меду основне тісто, соковита запечена ірга, хрусткі солодкі пісочні крихти - все гармонійно і дуже смачно!