Інгредієнти:
Грецькі горіхи - 150 г
Ізюм - 150 г
Мак - 80 р
Кокосова стружка - 40 г
Цукор - 50 г
Яйця курячі - 4 шт.
Кефір - 180 г
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Ванільний цукор - 10 г
Сіль - тріска
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Незвичайний пиріг, в якому багато горіхів, маку, родзинки, дуже мало цукру і зовсім немає ні борошна, ні олії! Цукру багато йому не потрібно, адже ізюм виступає природним підсолоджувачем, а перемолоті горіхи з маком і невеликою кількістю кокосової стружки замінюють борошно. Пиріг виходить соковитим і ніжним, підійде тим, хто на безглютеновій дієті, і всім любителям солодкої випічки без шкоди для фігури.
Пиріг з ізюмом і горіхами дуже простий у приготуванні, так що запасайтеся необхідними продуктами, щоб спекти його у вихідні до чаю або кави.
У миску всинаємо ізюм, мак, кокосову стружку, цукор звичайний, ванільний цукор і розпушувач. Після змішаємо.
Волоські горіхи подрібнимо в блендері до дрібної крихти. Додамо в миску до інших сухих інгредієнтів.
Потім вливаємо сюди змішані жовтки з кефіром і просто перемішуємо ложкою.
Білки від яєць збиваємо з тріскою солі міксером в міцну масу.
Частинами додаємо збиті білки в основну масу і акуратно перемішуємо, намагаючись домогтися однорідності.
Форму для випічки пирога змажем невеликою кількістю рослинної олії і присиплем борошном. Якщо вам потрібен безглютеновий варіант, можна взяти не пшеничне, а рисове борошно або суміш без глютену. Виливаємо у форму наше тісто і ставимо її в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо пиріг з ізюмом і горіхами близько 40-50 хвилин.
Готовий пиріг залишимо у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами ще хвилин на 10, щоб від різниці температур він не опав.
Після того дістанемо з духовки і остудимо повністю у формі. Дістати його з форми можна буде тільки після його повного остигання або можна нарізати прямо у формі на шматочки.
Ось такий цікавий виходить пиріг з ізюмом і горіхами (без борошна) в розрізі. Наливаємо чай або каву і подаємо з пирогом. Приємного апетиту!