Інгредієнти:
Шаре тісто - 500 г
Мінтай - 500 г
Яйця - 5 шт. (4 в начинку, 1 для мастила)
Укроп - 20 г
Майонез - 50 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 293 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Готуємо продукти для пирога з шарового тіста з мінтаєм за списком. Рибку залишаємо при кімнатній температурі розморозитися. Майонез я використовувала жирністю 50%. Тісто краще брати таке, яке йде одним пластом.
Готуємо начинку для пирога. 4 яйця відварюємо вкруту протягом 10-ти хвилин, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і трьом на великій терці. Укроп моєм і подрібнюємо.
Рибу ділимо на 2 частини, відварюємо в підсоленій воді 10-15 хвилин - до готовності, виймаємо з бульйону і даємо охолонути.
Знімаємо з рибки шкурку, видаляємо плавники і хребет. Розділяємо м'ясо руками на дрібні шматочки. Якщо використовуєте філе, то процес помітно спроститься.
Викладаємо у велику миску рибу, яйця і кріп, солимо за смаком, додаємо майонез.
Все ретельно перемішуємо. Начинка для рибного пирога готова.
Тісто ділимо на 2 рівні частини, розрізавши його ножем поперек. Беремо одну частину, злегка її підкочуємо скалкою і викладаємо на середину половину начинки.
Робимо з боків надрізи (під кутом 45 градусів) приблизно на відстані 1 см. Куточки прибираємо.
Загинаємо серединки з двох сторін і заплітаємо пиріг, як показано на фото.
Противень присипаємо борошном, викладаємо пиріг і змащуємо його збитим яйцем.
Випікаємо в попередньо прогрітій до 180-ти градусів духовці до рум'янця і готовності. Це приблизно 30-35 хвилин. Поки цей пиріг випікається, аналогічно готуємо ще один.
Пиріг з мінтаєм з слоєнного тіста готовий. Приємного апетиту!