Інгредієнти:
Борошно - приблизно 270 г
Натуральний йогурт (або сметана) - 120 г
Яйце - 1 шт.
Вода - 50 мл
Кабачки - 200 г
Сир Брі - 150 г
Ковбаса с/к - 50 г
Цукор - 10 г
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 177 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Закусочний пиріг з кабачками і сиром - ситний перекус, заміна хліба і булкам до обіду. Чим більше начинки і тонше борошняна оболонка, тим смачніше. Якщо вибрати специфічні сир, добавки типу сирокопченої ковбаси або в'яленого м'яса, запашні пряні трави, результат порадує особливо.
Для пирога підходять як свіжі, так і заморожені кабачки, спосіб нарізки не має принципового значення: круги, бруски, кубики, стружка крізь терку, як зручно кулінару. При замісі борошно додавайте поступово і краще залишити тісто липким, ніж жорстким, надмірно щільним. Доведеться поплескувати з формуванням, але структура оболонки вийде крихкою, слоїстою.
Для приготування кабачкового пирога з сиром у духовці візьмемо продукти за списком.
Змішуємо яйце, цукор, сіль, несолодкий густий йогурт (або сметану), холодну воду, борошно в одній ємності.
Замішуємо в'язке однорідне тісто.
Підсипаємо трохи борошна і місимо вручну пару хвилин.
Розтягуємо прямокутну пелюшку, з одного краю вздовж викладаємо кубики кабачків, солимо, перчим. Заморожені кабачки так і беремо твердими заледенілими. Якщо відтанули, злийте рідину.
Накриваємо сиром Брі або іншим.
Для посилення аромату посипаємо нарізаною дрібними шматочками ковбасою.
Накриваємо начинку вільною половиною пелюшки, скріплюємо стики, переносимо на противінь. Змащуємо пиріг з кабачками і сирою пісною олією, випікаємо в попередньо розпеченій духовці близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Розрізаємо і подаємо кабачковий пиріг з сиром до столу. Приємного перекусу!