Інгредієнти:
Маслята - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Тісто шаре - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сметана будь-якої жирності - 2-3 ст.л.
Сіль - 3 тріски
Перець чорний мелений - 1 щепотка
Олія рослинна - 1 ч. л. (для змащування форми)
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для створення грибного пирога з маслятами.
Маслята ретельно промийте у воді, зіскобліть з капелюшків і ніжок бруд, зріжте під капелюшками губчастий шар. Викладіть гриби в каструлю і залийте водою. Відваріть 5 хвилин і злийте рідину. Залийте знову гарячою водою і відваріть ще 10 хвилин.
Викладіть відварені гриби на тарілку кумівкою і дайте їм охолонути приблизно 5 хвилин, а в цей час очистіть ріпчасту цибулю і промийте її у воді.
Влийте олію на сковороду, наріжте цибулю напівкільцями і обсмажте приблизно 2-3 хвилини до рум'яності.
Наріжте відварені масляти середніми ломтиками і додайте на сковороду. Обсмажте ще 3-5 хвилин. Дайте начинці трохи охолонути.
Викладіть її в глибоку ємність, додайте сметану будь-якої жирності і вбийте куряче яйце. Посоліть, поперчите і ретельно вимішайте начинку.
Розкатайте тісто на робочій поверхні, змажте форму рослинною олією і викладіть в неї тісто, заходячи на бортики. На дні бажано зробити тонкий шар тесту, щоб воно пропеклося.
Викладіть на середину тесту грибну начинку. Розігріть духовку до 200 градусів і помістіть у неї форму із заготовкою.
Спекіть пиріг з маслятами близько 35-40 хвилин, до рум'яності. За бажанням можете змастити тісто яєчним жовтком або молоком. Готовий пиріг трохи остудіть перед витяганням з форми.
Наріжте приготовлену страву порційно і подайте до столу. Повірте - не потрібні ніякі соуси! Заварите ароматний чай і скличте рідних за стіл!
Приємного вам!