Інгредієнти:
Борошно - 280 г
Молоко - 150 мл
Дріжджі живі - 15 г
Цукор - 3 ч. л.
Мед - 3 ст.л.
Буряка - 1 шт.
Сіль - 1 г
Яйце - 2 шт.
Калина - 150 г
Яблуко - 1 шт.
Горіхи - 100 г
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Пироги з калиною - корисне смачне ласощі. Калина особливим чином готується, пропарюється з медом і буряком. Начинку підказала Вік, я трохи змінила склад - калина, яблуко - для соковитості, і горіхи. Формівка незвичайна, якось готувала таким способом листя з тіста. Цього разу, напередодні різдвяних і новорічних свят, вийшла «» Різдвяна зірка «».
Для тіста - борошно, молоко, дріжджі, цукор, сіль, яйце, для начинки - калина, горіхи і мед.
Розводимо дріжджі з ложкою цукру в 50 мл молока, молоко підігріти заздалегідь. Даємо підійти.
Розбалтуємо яйце з цукром, з'єднуємо з дріжджами.
Всинаємо трохи борошна, перемішуємо, вводимо залишилося борошно, замішуємо тісто. Змочуємо руки маслом, щоб використовувати менше борошна. Даємо двічі підійти тесту.
Натираємо буряк, перебираємо калину, кладемо всі разом з медом у горщик і ставимо запікатися при 150 градусах на 1,5-2 години.
Готову калину перетираємо, горіхи розмалюємо, яблуко подрібнюємо.
Всі з'єднуємо, додаємо мед до смаку.
Розкочуємо третину тесту, викладаємо половину начинки.
Розкочуємо ще один пласт, накриваємо, кладемо начинку і закриваємо третім шаром. Робимо 8 розрізів не до краю.
У кожному сегменті зробимо розріз-отвір.
Кожен сегмент беремо за гострий край і провертаємо в отвір - виходить зірка. Змащуємо яйцем з молоком, даємо підійти 30 хвилин. Включаємо духовку на 180 С.
Випікаємо пиріг з калиною 30-40 хвилин.
Даємо пирогу охолонути. Із залишків тесту можна зробити ручку для зірки.
Пиріг з калиною у вигляді зірки можна подати на Різдвяний стіл. Приємного апетиту!