Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки
Вода - 1 склянка
Олія - 1 ст.л.
Цукор - 1-1,5 ч. л.
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Капуста - 150-200 г
Фарш м'ясної - 150-200 г
Олія - для смаження
Сіль - до смаку
Олія - 1-2 ч. л. для форми
Калорійність: 229 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування пирога з капустою і фаршем у мультиварку.
Для тесту перемішайте борошно з сухими дріжджами (якщо на упаковці не прописаний інший спосіб їх застосування) і цукром, додайте сіль.
Влийте воду тепловату або кімнатної температури і порцію рослинної олії, наприклад, соняшникової.
Перемішайте до однорідного стану.
Сховайте від висихання поверхню тіста в мисці кришкою, рушником або плівкою і залиште на підйом.
Займіться начинкою. Приготувати її можна на плиті на сковороді, якщо вони є, або в чаші мультиварки, якщо є тільки вона. Обжаріть хвилин десять при перешкоджанні м'ясний фарш на маслі (вершковому або рослинному), посоліть за смаком. Можете і спеції додати, перці там або сухі трави...
Капусту нашинкуйте, додайте її до фаршу і обсмажте всі разом хвилин п'ять.
Потім загасіть до готовності на середньому або слабкому вогні до випарювання рідини і бажаної м'якості/жорсткості капусти. Пробуйте. Хтось любить залишати хрустку, а мені подобається м'яка.
До моменту готовності начинки і тісто на сухих швидких дріжджах буде вже готове.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Тісто плинне, м'яке і липке, працювати з ним треба руками, змоченими у воді. Розподіліть першу половину тесту по дну змащеної форми, бортики формувати не потрібно.
Покладіть начинку з капусти і фаршу.
Прикрийте другою половиною тесту і місцями підзвітте краї верхньої частини тесту до нижньої. Вони злипнуться, щоб потім і перевертати зручніше було, і начинка при витяганні не випадала з країв.
Встановіть режим «Випічка 1 година». Через 40 хвилин переверніть пиріг іншою стороною.
Можна спекти і без перевороту, але тоді верхня частина буде непіджаристою і блідою.
Пиріг з капустою і фаршем у мультиварку зазвичай виходить менше розміром, ніж варіанти в духовці... і це для мене його єдиний мінус.