Інгредієнти:
Капуста - 0,5 кг
Борошно - 2,5 склянки
Куряче яйце - 2 шт.
Ряжанка - 180 мл
Цибуля зелена - 2-3 стебля
Сода, гашена оцтом - 0,5 ч. л.
Олія - 50 мл
Сіль - до смаку
Калорійність: 252 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пиріг з капустою нашвидкуруч готується не складно - зазвичай у мене на його приготування йде близько 50 хвилин. Заливні пироги я не люблю, так як в них завжди може не пропечися серединка випічки, а ось пиріг з тіста ціную. Для його створення я використовую кефір або ряжанку, і тому воно виходить повітряним і пишним. Головне - не забувати додавати соду.
Для пирога знадобиться звичайна білокачанна капуста. Її можна просто підсмажити, але в нашій родині прийнято їсти капусту з соусом. Тобто додавати при її оскарженні трохи томат-пасти або томатного лечо.
У ємність розіб'ємо куряче яйце і злегка його присолимо. Взіб'ємо вінчиком.
Наллємо ряжанку і перемішаємо.
Погасимо соду оцтом і знову перемішаємо.
Потім всипемо пшеничне борошно порційно. Вінчиком тісто замішувати буде важко, тому скористаємося виделкою.
Перетворимо рідке тісто на щільний колобок і відставимо його на 15 хвилин відпочити.
У цей час промиємо капусту і нашинкуємо її будь-яким зручним для вас способом.
Нальєм в сотійник рослинне масло і обсмажимо в ньому капусту протягом 10-15 хвилин.
Додамо в обсмажену капусту подрібнену зелену цибулю і трохи томатного лечо або пасти.
Розкатаємо пласт тесту.
У змащену форму викладемо розкатане тісто, заходячи за бортики.
На тісто викладемо приготовану начинку.
Накриємо начинку тестом, залишаючи в серединці відкриту ділянку, щоб виходив пар. Запечемо пиріг з капустою в духовій шафі близько 20 хвилин.
Смажем пирог взбитым куриным яйцом, а его остатки вольем в серединку. Запечемо ще 10 хвилин.
Пиріг з капустою на швидку руку виходить дуже рум'яним і ароматним - по всьому будинку буде витати капустний запах.
Наріжемо пиріг на порційні шматочки і покличемо всіх домашніх на його дегустацію.
Приємного вам!