Інгредієнти:
Горбуша консервована - 1 банку
Ріс - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 1 ч. л.
Ряжанка (кефір) - 150 мл
Борошно - 400 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Існує безліч рецептів пирогів з рибою, і не останнє місце серед них займає пиріг з консервованою горбушею. Готується пиріг просто, а виходить таким ситним, соковитим і смачним, що ваші близькі напевно попросять добавки.
Отже, ось продукти для приготування пирога з консервованою горбушею. Тісто ви можете використовувати і готове, а можете зробити своє улюблене.
Промоєм рис і поставимо його варити, трохи посолимо.
Приготуємо тісто. Я сьогодні буду готувати на ряжанці, але підійде і кефір. Можна взяти і варенець, і нежирну сметану. Рядженку я трохи підігріла, але можна брати і кімнатної температури. Додамо сіль, цукор і соду, добре перемішаємо. Відразу з'являться невеликі бульбашки - це сода вступила в реакцію з кисломолочним продуктом.
Розіб'ємо в суміш яйце, увіллємо олію, перемішаємо.
Почнемо поступово, порціями розсипати борошно, розмішуючи тісто ложкою. Муки може піти більше або менше, майте це на увазі, оскільки борошно буває різне. У мене пішло трохи менше 400 г.
Замісимо м'яке і слухняне тісто, приберемо колобок в пакет, поки будемо готувати начинку.
Цибулину дрібно наріжемо і спассеруємо на рослинній олії до золотистості.
З шматків консервованої горбуші виберіть хребтові кісточки. Дрібно рибу не розминаємо, залишаємо невеликі шматочки.
Тісто розділимо на дві частини, одна трохи більше іншої. Більшу частину розкатаємо і покладемо в змащену олією форму або на противагу. Першим шаром викладемо зварений і охолоджений рис.
Зверху на рис - цибулю разом з олією, на якій він підсмажувався, це додасть соковитості начинці.
Верхній шар - консервована горбуша, розібрана на шматочки.
Розкатаємо другу частину тесту, скріпимо краї. У серединці обов'язково зробіть дірочку для виходу пари.
Смажем верх пирога яйцем або молоком і поставимо випікатися в духовку на 30-35 хвилин при температурі 190 ° С. Загляньте в духовку через 15 хвилин, і якщо верх занадто швидко зарумянивається - накрийте пиріг листом фольги. Ось такий красень у нас вийшов.
Називайте рідних і гостей до столу, наливайте чай і пригощайтеся чудовим пирогом!
Пиріг з консервованою горбушею вийшов дуже смачним, ситним і красивим)) Починки виходить багато, тісто трохи хрустке, дуже приємне.
Мені дуже подобається такий варіант рибного пирога. Якщо взяти готове тісто - і зовсім мінімум клопоту. Готуйте на здоров'я!