Інгредієнти:
Шаре тісто - 400 г
Лисички - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Яйця - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Сметана - 2 ст.л.
Сир - 50 г
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Спеції - 2 г
Рослинне мало - для мастила форми
Калорійність: 228 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для пирога з лисичками з шарового тіста. Шаре тісто необхідно розморозити заздалегідь.
Лисички промиємо і замочимо у воді.
Ріжемо лисички на невеликі кубики.
Цибуля і часник ріжемо на кубики. У мене була червона цибуля, але можна взяти звичайну ріпчасту цибулю.
Обсмажуємо цибулю на вершковому маслі.
Додаємо гриби, готуємо на середньому вогні близько 15 хвилин, випарюємо зайву рідину. Гриби солимо і перчимо до смаку.
Даємо трохи охолонути грибам.
Підготуємо заливку.
Спочатку натрем сир на терці.
З'єднуємо в мисці сметану і яйця, додаємо спеції, перемішуємо.
Далі додаємо борошно, перемішуємо.
Додаємо сир.
Далі додаємо гриби.
Перемішуємо, начинка для пирога готова.
Розкатуємо трохи тісто скалкою, орієнтуючись на розмір обраної форми. Форма пирога може бути будь-якою, у мене - прямокутна форма.
Викладаємо аркуш шарового тесту у форму, змащену олією, так, щоб краї звисали і були бортики з усіх боків.
Викладаємо начинку, розподіляємо її рівномірно.
Закриваємо начинку тестом, трохи скріплюємо місце стику. Верх пирога змащуємо курячим жовтком, щоб вийшла рум'яна скоринка.
Я посипала пиріг маком і невеликою кількістю сиру. Для посипання можна використовувати кунжут.
Випікаємо пиріг з шарового тіста з лисичками в попередньо розігрітій духовці при 180-190 градусах протягом 30-35 хвилин.
Пиріг готовий, перед подачею краще його трохи остудити. Пиріг з шарового тіста з грибами хороший в теплому і в холодному вигляді.