Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сир 9% - 400 г
Сметана - 100 г
Цукор - 100 г
Ванільний цукор - 8 г
Яйце - 1 шт.
Малина свіжа - 400 г
Цукрова пудра - за смаком
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Творожно-малиновий пиріг потрібно зберігати в холодильнику, а перед тим як нарізати, дати йому постояти в теплі 10-15 хвилин.
Для приготування пирога з малиною і сиром підготувати продукти зі списку.
Спочатку приготуємо пісочне тісто, з якого потім сформуємо кошик для начинки. Для цього в миску просіяти борошно з розпушувачем, додати цукор і нарізане шматочками холодне вершкове масло.
Масу перетерти в крихту, додати яйце і відразу ж розмішати виделкою.
Швидко замісити тісто, зібравши його в кулю.
Форму для випічки трохи змастити вершковим маслом, розкатати тісто і вкласти його в форму, сформувати бортики. У мене форма - 25 см. Тісто наколоти виделкою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати корж 15 хвилин.
Поки корж знаходиться в духовці, приготувати начинку. У мисці змішати сир, сметану, цукор, ванілін і яйце.
За допомогою зануреного блендера збити всю масу до однорідної консистенції.
Корж вийняти з духовки, вилити на нього творожну начинку. Зверху викласти суху малину.
Знову поставити форму з пирогом у духовку, на 35 хвилин.
Коли пиріг з малиною і сиром охолоне, посипати його цукровою пудрою.
Нарізати пиріг на шматочки і подати до столу.