Ті хто люблять вологу випічку, обов'язково оцінять дуже смачний пиріг з персиками і сметаною заливкою. Рецепт зовсім нескладний. Сметана заливка, просочуючи тісто, перетворює цей пиріг на справжнє ласощі. Спробуйте, встояти неможливо!
Інгредієнти
Для приготування пирога з персиками і сметаною заливкою потрібно:
Для тесту:
80 г вершкового масла кімнатної температури;
1 яйце;
100 г цукру;
200 г борошна;
2 ст. л. какао-порошку;
1 ч. л. з невеликою гіркою розпушувача;
10 ст. л. кефіру.
Для заливки:
130 г сметани;
1 яйце;
2 ст. л. цукру.
Крім того:
2-3 свіжих великих персики (чим більше персиків, тим більшою буде вологість пирога);
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Для замішування тіста яйце збити з цукром за допомогою міксера в пишну білу масу.
Додати вершкове масло кімнатної температури, збити міксером до однорідності.
Потім влити кефір, перемішати тісто.
Просіяти борошно, какао-порошок і розпушувач в тісто, перемішати.
Персики вимити, кожен розрізати на 6 частин. Кісточку обов'язково дістати.
Вилити тісто середньої густоти в форму діаметром 20-22 см (краще використовувати роз'ємну форму). Викласти персики зверху. Сильно не вдавлювати.
Для приготування заливки з'єднати сметану, яйце, цукор, перемішати виделкою.
Вилити заливку рівномірно на тісто з персиками. Поставити пиріг з персиками і сметаною заливкою в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, приблизно, на 50-60 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою (якщо при проколюванні тесту зубочистка залишається сухою, значить пиріг готовий).
Вийняти форму з пирогом з духовки. Повністю остудити випічку, акуратно дістати з форми. Посипати цукровою пудрою і нарізати на шматочки. Смачний, ароматний пиріг зі соковитими персиками, просочений сметаною заливкою, обов'язково вам сподобається!
Приємного апетиту!