Інгредієнти:
Борошно - 350-400 г
Вершкове масло (мерзле) - 200 г
Цукор - 40 г
Розпушувач - 10 г
Яйце (велике) - 1 шт.
Сіль - тріска
Ванілін - до смаку
Варення полуничне - 400 г
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У кожної господині є рецепт, іноді не один, пирога з варенням. Такий рецепт виручить у ситуації «гості на порозі» або коли треба по-швидкому спекти що-небудь до чаю.
Пропоную рецепт пирога з полуничним варенням. Ніжне пісочне тісто, а в начинці - солодке полуничне варення. Мінімум зусиль і смачне і красиве частування до чаю готове!
У борошно висипати розпушувач, розмішати.
Масло натерти на терці, додати до борошна і перетерти до стану крихти.
До яйця додати цукор, сіль, ванілін і підбити міксером.
Збиту масу вилити в суміш з борошна і олії.
Замісити тісто. Тісто вийде пластичним і не липким.
Зважимо тісто і розділимо його на 3 рівні частини. Дві третини тесту підуть на основу, 1/3 тесту - на прикрасу. Для пирога знадобиться форма діаметром 20-22 см. Дно форми застелити пекарським папером. Розподілити 2/3 тесту по дну форми, зробивши невисокі бортики.
Рівномірно викласти густе варення з полуниці на основу з тіста.
Пригнути бортики з тіста до начинки. З решти тіста розкатати пласт товщиною 0,3-0,5 см, вирізати прикрасу за допомогою формочок для печива і розкласти їх на поверхні пирога. Пиріг випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-30 хвилин, до легкого зарум'янування. Охолодити і нарізати на порційні шматочки.
Пиріг з полуничним варенням готовий до вживання!