У сезон ревеня я раджу приготувати смачний пиріг з ревенем і полуницею. Спекти його можна в духовці або в мультиварку. Бісквітний пиріг виходить дуже смачним, пористим, з ніжною кислинкою ревеня. Така випічка чудово підійде для домашнього чаювання і, напевно, сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для приготування пирога з полуницею і ревенем нам буде потрібно:
полуниця - 200 г;
ревінь - 200 г;
борошно - 200 г;
яйце - 4 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 200 г;
вершкове масло для змащування форми для випічки.
Процес приготування
Полуницю очистити від листків і промити. Якщо ягідки дуже великі, їх можна розрізати на кілька частин. Стеблі ревеня вимити, зняти з них тонку плівку, очищаючи стебки по всій довжині, а потім нарізати на шматочки.
Тепер приступимо до замішування тесту, для цього потрібно насамперед розділити акуратно 4 яйця на білки і жовтки. За допомогою міксера збити білки з тріскою солі в пишну піну.
У пишну білкову піну всипати цукор.
Збивати білкову піну з цукром міксером протягом 5 хвилин.
Потім, продовжуючи підносити, додати по одному жовтки, щоразу збиваючи до однорідності.
Маса вийде пишною і повітряною, всипати в неї просіяне борошно.
Перемішати тісто лопаткою, воно вийде повітряним і не дуже густим.
Додати в тісто полуницю і ревінь, перемішати.
Випікати пиріг з полуницею і ревенем можна в мультиварку або в духовці. Я випікала в мультиварці (оскільки тимчасово відсутня духовка), виклавши тісто в чашу, попередньо змащену вершковим маслом, протягом 60 хвилин на режимі "Випічка" ". Можна випікати в розігрітій духовці, виклавши тісто у форму діаметром 22 см, попередньо змащену олією, при температурі 200 градусів протягом 35-40 хвилин.
Готовий пиріг перевірити сухою лучинкою (при проколюванні тесту лучинка повинна залишитися сухою, на ній не повинно бути слідів тесту). Трохи остудити випічку, а потім перекласти на тарілку і дати повністю охолонути.
Нарізати смачний, пористий пиріг з полуницею і ревенем на шматочки і подати до столу. Готується випічка нескладно, а виходить відмінною, спробуйте!
Приємного апетиту!