Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Цукор - 120 г
Дріжджі сухі швидкодіючі - 2 ч.л.
Молоко - 200 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Масло вершкове - 100 г
Ванілін - 1 тріска
Сіль - 0,5 ч. л.
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 100 г
Борошно пшеничне - 200 г
Полуниця (свіжа або заморожена) - 300-500 г
Масло вершкове - 1 ч. л.
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати смачний полуничний пиріг з дріжджового тіста зі штрейзелем. Замість полуниці можна використовувати інші, не кислі ягоди або фрукти. М'яке складне тісто добре збільшується в розмірі, виходить досить великий пиріг, який довго не черствіє. У готовому вигляді штрейзель перетворюється на рум'яну корочку, яка надає пирогу не тільки прекрасний смак, але і привабливий зовнішній вигляд. Ця випічка відмінно підійде як до гуртка холодного молока, так і до чашки чаю або кави.
Для приготування пирога з полуницею з дріжджового тіста готую продукти за списком.
Для приготування цього пирога можна використовувати як свіжу, так і заморожену полуницю. Якщо ягоди заморожені, то потрібно їх розморозити. Розкриваю пакетик з ягодами, перекладаю полуницю в миску, розрізаю великі ягоди на 2-4 частини і залишаю при кімнатній температурі.
У мисці з'єдную яйця і цукор.
Збиваю інгредієнти за допомогою виделки або вінчика.
Додаю тепле молоко, сіль, ванілін, перемішую.
До молочної суміші просіюю борошно.
Додаю сухі дріжджі, трохи перемішую їх з борошном.
Додаю вершкове масло кімнатної температури або розтоплене в мікрохвильовій печі.
Замішую м'яке і однорідне тісто, накриваю миску плівкою або рушником. Залишаю тісто для підйому в теплому місці.
Коли полуниця розморозиться, відкидаю її на ситечко або дуршлаг, щоб стек сік (його при приготуванні пирога я не використовую, а ось для компота це буде чудова добавка).
Роз'ємну форму діаметром 25 см змащую вершковим маслом (можна використовувати форму трохи більшого діаметра, оскільки пиріг виходить високим).
Коли тісто збільшиться в обсязі приблизно в 2 рази, вминаю його.
Перекладаю тісто в підготовлену форму, накриваю плівкою і залишаю для підйому.
У цей час готую штрейзель. У мисці з'єдную просіяне борошно, цукор і вершкове масло кімнатної температури.
Перетираю інгредієнти руками до утворення крихти.
Нагріваю духовку до 180 градусів. Коли тісто у формі збільшиться в обсязі в 1,5-2 рази, знімаю плівку.
Викладаю полуницю на тісто.
Посипаю полуницю штрейзелем.
Харчовою фольгою обертаю форму, щоб при підйомі тесту штрейзель не висипався з форми. Випікаю пиріг з дріжджового тіста з полуницею в духовці при 180 градусах близько 40 хвилин. Перевіряю готовність пирога за допомогою зубочистки, якщо пиріг не готовий, випікаю його ще трохи.
Виймаю пиріг з духовки, залишаю на 5-10 хвилин. Перекладаю з форми на страву.
Ароматний і повітряний дріжджовий пиріг з полуницею готовий!
Приємного Вам чаювання!