Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка
Цукор - 70 г
Вершкове масло - 100 г
Сметана - 0,5 склянки
Жовтки яєць - 2 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
або ванілін - 1 г
Повидло - близько 0,5 склянки
Білки яєць - 2 шт.
Цукор - 70-100 г
1 склянка - 200 мл
Калорійність: 337 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Коли перший раз приготувала і подала домочадцятьом на сніданок такий пиріг з повидлом і безе, то точно знала, що його будуть замовляти повторювати! Не помилилася, вже планую повторити його не тільки з абрикосовим, але і з якимось іншим повидлом, а може, і з джемом.
Пиріг вийшов дуже смачним. А як же інакше? М'яке ніжне тісто на жовтках, сметані і вершковому маслі, над ним - шар абрикосового повидла, зверху - м'яке всередині і хрустке зовні білкове безе... Заносіть рецепт до закладок і випробуйте найближчим часом.
Для пирога з повидлом і безе підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Яйця розділіть на білки і жовтки. Жовтки підуть для приготування тесту, а білки - для безе.
Жовтки перемішайте, розітріть і збийте з цукром добіла.
Отриману яєчну масу перемішайте зі сметаною.
Потім влийте розтоплене вершкове масло і забийте.
Борошно з'єднайте з розпушувачем і ванільним цукром або ваніліном, додайте в миску з іншими підготовленими інгредієнтами, перемішайте і збийте.
Перекладіть тісто у форму такого розміру, щоб висота тесту в ній була 2-3 см. Мені для цього знадобилися дві прямокутні форми приблизно таких розмірів (у см): 7х17 і 7х10.
Помістіть форми з тестом у духовку і запікайте при 180 градусах 20 хвилин.
Незадовго до закінчення першого часу випікання забийте білки з цукром у міцну піну.
Витягніть заготовки пирога з духовки, змажте їх повидлом. Шар повидла нехай буде приблизно 1 см.
На повидло в ідеалі б відсадити білкову масу за допомогою конверта з фігурною насадкою. Але це вище моїх сил, тобто здібностей. Вмію тільки смачно пекти, а не красиво оформляти, тому наляпала білкову масу просто чайною ложечкою, безнадійно збившись в кінці шляху))
Відправте пиріг назад у духовку на 10-15 хвилин. Безе підсушиться і зарум'яниться зверху, але залишиться м'яким і білим всередині.
Практично нічого складного в приготуванні, а виходить дивовижно смачно, цілком ефектно і привабливо на вигляд. Для подачі наріжте пиріг з повидлом так, щоб на порціях були цілими елементи з безе.
Приємного чаювання!