Інгредієнти:
Філе риби - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Масло вершкове - 30 г
Суміш перців - до смаку
Сіль - до смаку
Борошно - 400 г
Яйце куряче - 1 шт.
Молоко - 125 мл
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - тріска
Дріжджі свіжі - 20 г
Масло вершкове - 50 г
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати дуже смачний пиріг з рибою з дріжджового тіста. Тісто ви можете взяти і покупне, але домашнє, звичайно, смачніше! Як начинка підійде і червона риба, а у мене сьогодні обожнюваний мною судак. Пиріг готується просто і досить швидко, виходить соковитим, насиченим і ситним. Давайте ж приступимо скоріше до приготування!
Ось продукти, які нам знадобляться для приготування пирога з рибою з дріжджового тіста.
Почнемо з приготування дріжджового тесту. Спочатку розкришимо дріжджі в мисці, додамо теплого молока
Перемішаємо, додамо цукор, сіль і розтоплене вершкове масло (трохи остудіть).
Перемішаємо, додамо яйце.
Поступово додаючи борошно, замішаємо м'яке тісто. Покладемо тісто в миску, накриємо рушником і залишимо підніматися на годину-півтори.
Поки тісто підходить, займемося начинкою. Як філіювати судака, я показувала тут. Нарізаємо філе на пласкі шматочки, у мене приблизно 2 * 3 см, можна порізати і помільче.
Цибулю почистим і поріжемо довільно, можна кубиками, можна напівкільцями.
Коли тісто піднялося, оминаємо його і ділимо на дві частини: одну - побільше (на нижню частину), іншу - поменше (на верхню частину пирога). Нижню частину розкатуємо і укладаємо в форму (або на противагу).
Укладаємо перший шар риби, шматочки володіємо щільно (адже нам хочеться багато риби в пирозі!).
Рибу солимо, перчим, зверху укладаємо шар цибулі.
І ще один шар риби! У нашому пирозі будуть тільки риба і цибуля. Якщо ж у вас риби не так багато, то першим шаром можна додати картоплю, нарізану пластиками, або шар відвареного рису.
Знову додамо сіль і перець. Вже апетитно, правда?
Тепер викладаємо шар цибулі, зверху додамо трохи вершкового масла, оскільки судак - нежирна риба. Якщо у вас сьомга або форель, то, звичайно, масло додавати не обов'язково.
Розкатуємо другу частину тесту, накриваємо пиріг, копіюємо краї. У середині обов'язково потрібно зробити отвір для виходу пари. Зверху можна змастити яйцем або молоком.
Випікаємо пиріг з рибою в духовці при температурі 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Якщо верх занадто швидко зарум'янивається, потрібно прикрити пиріг фольгою. Ось такий красень у нас вийшов.
Ви тільки подивіться, який соковитий у нас пиріг!
Залишилося тільки покликати рідних до столу, налити молока або чаю і із задоволенням покуштувати пиріг з рибою з дріжджового тіста. Приємного апетиту!
Пригощайтеся на здоров'я!