Інгредієнти:
Тепла вода - 200 мл
Сіль - тріска
Олія оливкова - 5 ст.л.
Борошно пшеничне - 420-450 г
Смужки бекону - 200 г
Цибуля зелена - 3-4 шт.
Розмарін - 2-3 гілочки
Картопля - 1,5 кг
Вершки - 100 мл
Масло вершкове - 50 г
Мускатний горіх - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Жовток курячого яйця - 1 шт.
Пармезан тертий - 100 г
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Цим рецептом я зобов'язана італійці - дівчині Мікеле, яка веде свій блог.
Коли побачила цей рецепт у її виконанні, вирішила, що обов'язково приготую! Адже він, як і вся італійська кухня, простий у приготуванні, а в підсумку виходить щось неймовірно смачне і ситне!
Пиріг з розмариновим картопляним пюре і беконом виходить дуже великим і дуже ситним.
Підготуємо продукти за списком.
Готуємо тісто.
Змішуємо воду, сіль і оливкову олію. Додамо борошно і вимішуємо м'яке тісто.
Тісто накриємо рушником і дамо йому відпочити.
А поки займемося начинкою.
Картоплю ставимо варити в підсоленій воді, а поки вона вариться, готуємо бекон.
Наріжемо його дрібно, обсмажимо на сильному вогні. Додамо нарізану зелену цибулю і розмарину.
Готову картоплю пюруємо.
Додамо вершки, вершкове масло, мускатний горіх, яйце і 1 жовток, пармезан.
Всі перемішуємо.
Потім додамо обсмажений бекон і знову перемішуємо.
Тісто розкочуємо дуже тонко!
Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо в неї тісто так, щоб краї звисали.
На тісто викладаємо картопляну начинку, розрівнюємо. Змащуємо її збитим яйцем, краю тіста недбало кладемо поверх начинки.
На начинку викладаємо розмарин, змочений в оливковій олії. Після приготування пирога розмарин буде дуже приємно похрустувати.
Відправляємо пиріг у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Пиріг з розмариновим картопляним пюре і беконом готовий.
Можна подати відразу ж, теплим, а можна дати йому повністю охолонути. В останньому випадку його вдасться розрізати акуратно.
Це дуже смачно!!!
Приємних гастрономічних вражень!