У холодний, дощовий день якось особливо хочеться теплоти і затишку... Хочеться закутатися в теплий плед і мріяти... І часом, справжнім порятунком від таких похмурих буднів і смачним помічником у виконанні ваших мрій може стати чашечка чаю або кави зі шматочком смачного пирога зі слоєнного тіста з грушами, який ви з любов'ю приготуєте для себе і своїх близьких. Весь будинок наповниться ароматом свіжої випічки, затишком і тією самою довгоочікуваною теплотою, а адже для цього потрібно лише кілька простих інгредієнтів, 30 хвилин вільного часу і трішечки натхнення...
Інгредієнти
Для приготування пирога з шарового тіста з грушами вам буде потрібно (на 4 порції):
400 г шару дріжджового тесту;
200 г грушевої начинки *;
1 яйце (або жовток) для змащування тесту;
10 г вершкового масла;
2-3 ст. л. борошна для роботи з тестом - за бажанням;
1 ст. л. цукрової пудри для подачі;
2 печива (типу «» Ювілейне «») - за бажанням.
* - я використовувала готову грушеву начинку, але можна приготувати начинку окремо.
Грушева начинка № 1 (консервація на зиму):1 кг нарізаних груш; 300 г цукрового піску. Приготування. Нарізані груші засипати цукровим піском, перемішати, дати постояти 7-8 годин. Банки простерилізувати. Довести груші з цукром до кипіння, розкласти по банках і закатати. Накрити банки ковдрою і залишити остигати. Потім прибрати в прохолодне і темне місце.
Грушева начинка № 2:2 груші, 2 ст. л. цукрового піску; щепотка ваніліну, кориці, мускатного горіха. Груші ретельно моємо, прибираємо насіння і дрібно нарізаємо, перекладаємо на сковороду, присипаємо цукровим піском, додаємо корицю, ванілін, мускатний горіх, перемішуємо і гасимо на середньому вогні 5 хвилину.
Процес приготування
Сковороду змастити вершковим маслом. Я використовувала сковороду діаметром 23 см.
Тісто розділити на дві частини. Робочу поверхню посипати борошном, розкатати одну частину тіста так, щоб вона була трохи більше діаметра сковороди, застелити їм дно сковороди.
Грушеву начинку викласти рівним шаром поверх тесту.
Додати розтлумачене печиво. За бажанням можна додати подрібнені сухофрукти, горіхи тощо. Або не додавати нічого зовсім, кому як більше подобається.
Закрити другим шаром тесту.
Акуратно захистити краї, змастити верх пирога збитим яйцем, зробити кілька наколів виделкою.
Випікати пиріг з шарового тіста з грушами в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин.
Теплий пиріг присипати цукровою пудрою, дати охолонути.
Пиріг зі слоєнного тіста з грушами виходить ароматним і дуже смачним.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!