Персики люблять і дорослі, і діти. Цей ароматний фрукт можна заготовити впрок різними способами. Пропоную вам простий рецепт смачного варення з персиків, приготованого на зиму з додаванням лимонної кислоти. Різати персики можна дольками або кубиками. Варення відмінно подати до млинців, використовувати його в різних десертах, просочувати бісквіти тощо. Спробуйте, дуже ароматно і смачно! З цієї кількості продуктів вийде одна баночка варення ємністю 400 мл.
Інгредієнти
Для приготування варення з персиків з лимонною кислотою знадобиться:
персики (без кісточок) соковиті, стиглі - 400 г;
цукор - 400 г;
лимонна кислота - 1/4 ч.
Процес приготування
Персики вимити, вилучити кісточки. Персики нарізати кубиками або дольками, зважити, нам знадобиться 400 грам нарізаних персиків.
Засипати цукром і залишити персики на 3-5 годин в теплому місці.
Персики виділять досить багато соку. Миску з персиками поставити на невеликий вогонь, довести їх до кипіння. Варити, завадячи, 5 хвилин. Якщо утворюється піна - зняти її.
Зняти миску з вогню і дати персикам повністю охолонути. Потім знову довести їх до кипіння на невеликому вогні і варити далі хвилин 15-20, періодично перемішуючи.
Наприкінці варіння додати у варення з персиків лимонну кислоту, перемішати, проварити ще 3-4 хвилини і вимкнути газ. Відразу викласти варення в простерилізовану баночку, закрутити прокип'яченою кришкою.
Баночку перевернути і укутати.
Зберігається варення з персиків, приготовлене з додаванням лимонної кислоти, при кімнатній температурі. Таке варення своїм чудовим смаком і ароматом прикрасить навіть найхмурий зимовий день.
Приємного апетиту!