Інгредієнти:
Тісто дріжджове - близько 300 г
Сулугуні - 50-100 г
Яйце - 3 шт.
Борошно - близько 1,5 склянок/160-200 г
Молоко - 50 мл
Сметана - 2-2,5 ст.л.
Олія - 2 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Дріжджі сухі - 0,5 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 300 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Такий варіант пирога з сиром сулугуні був навіяний грузинською кухнею...
Дріжджове тісто може бути практично будь-яким: покупним, вашим традиційним або за рецептом з сайту, але бажано з маслом та/або сметаною у складі. Яйця для начинки дуже зручно укладати, коли вони розрізані на половинки, але можна додавати і цілими, а також і покинутими на дрібні шматочки.
Для пирога з сулугуні підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Замісіть дріжджове тісто і залиште його на підйом при кімнатній температурі, приховавши від висихання.
На швидких сухих дріжджах через півгодини воно вже буде практично готове до використання.
За цей час можна і потрібно підготувати начинку. Яйця зваріть і остудіть у холодній воді.
Потім яйця розріжте на дві половинки. Сир сулугуні просто натріть.
Розкатайте тісто в прямокутний пласт товщиною близько 5 мм і довжиною... у шість яєць, тобто половинок яєць))
Укладіть рівним тонким шаром тертий сир на всю поверхню, а половинки яєць - уздовж краю тесту, трохи відступивши від нього.
Скрутіть тісто з начинкою і яйцем за типом рулету.
Переверніть швом вниз і сформуйте пиріг кільцем. Трохи приймайте, надаючи навколо яєчної начинки круглу форму. Залиште на розстійку на 10-15 хвилин.
Запікайте такий пиріг у формі кільця в розігрітій духовці при 180-200 градусах близько 20 хвилин, і після духовки сховайте його рушником на кілька хвилин.
Пиріг з сиром сулугуні готовий.
Приємного апетиту!